Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇪🇸 Terra Alta · Španělsko · Extra panenský · 3000 ml
Olivový olej EXTRA VIRGIN DUC Arbequina - 3L
Španělský extra panenský olej z Katalánska s DOP certifikací Terra Alta. Kyselost 0,3 % – výrazně pod EU limitem.
DOPZa studena lisovanýPřímo od výrobce
79/100Score
0.30%Kyselost
Olivator Score
79 / 100
Kyselost0.3 %
30/35
CertifikaceDOP
20/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaDobrá
9/15
Olivator Score79/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodTerra Alta, Španělsko
Kyselost0.3 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly— data chybí
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceDOP
Objem3000 ml
Obal— nezveřejněno
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 1 190 KčMax 1 190 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
— Editorial
O tomto oleji
Olivový olej EXTRA VIRGIN DUC Arbequina je španělský extra panenský olej z regionu Terra Alta v Katalánsku, chráněný označením původu DOP. Dodává se v praktickém třílitrové baleníz tmavého skla, které chrání olej před světlem a oxidací. Vyrábí ho společnost Olis de Catalunya smícháním dvou tradičních katalánských odrůd – Empeltre a Arbequina, které se sklízí v přesném okamžiku zrání.
Kyselost tohoto oleje činí 0,3 %, což je výrazně pod limitem 0,8 % stanoveným EU normou pro extra panenské oleje. Nízká kyselost signalizuje kvalitní surovinu a šetrné zpracování – olej prošel pouze mechanickým lisováním za studena bez chemických úprav. Tato hodnota také zaručuje delší trvanlivost a jemnější chuť než u olejů s vyšší kyselostí.
Chuťový profil kombinuje vůně rajčat, citrusů, čerstvé trávy a zralých oliv. V ústech se projevuje jako harmonický a vyvážený olej s lehkou nahořklostí a jemnou pikantností, typickou pro kvalitní extra panenské oleje. Díky vyváženosti se hodí na široké spektrum pokrmů – od jednoduchých salátů přes grilované ryby až po středomořské zeleninové pokrmy. Není příliš intenzivní, takže nepřebíjí jemné chutě, ale má dostatečný charakter pro výraznější jídla. Skvěle se uplatní v gazpachu, na pečené brambory nebo jako základ vinaigrette.
Tento olej ocení především domácnosti, které vaří pravidelně a hledají spolehlivý olivový olej s certifikovaným původem. Třílitrové balení je ekonomické řešení pro rodiny nebo gastro provozy, které spotřebují větší množství kvalitního oleje. DOP certifikace Terra Alta garantuje autentický původ a tradiční výrobní postupy katalánského regionu.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
69
Olivový olej EXTRA VIRGIN DUC Arbequina - 0,75l
✓ stejná oblast (Terra Alta)
84
Olivový olej EXTRA PANENSKÝ ECHINAC coupage - 5L
✓ stejná země
94
Olivový olej EXTRA PANENSKÝ CALLEJAS coupage - 5L
✓ stejná země
85
SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 5 l
✓ Score ±6
85
SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 3 l
✓ Score ±6
85
Sitia PREMIUM GOLD SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 1 l – plech
✓ Score ±6
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Olivový olej EXTRA VIRGIN DUC Arbequina - 3L Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 79/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.3 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.3 % u oleje Olivový olej EXTRA VIRGIN DUC Arbequina - 3L je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Olivový olej EXTRA VIRGIN DUC Arbequina - 3L pochází z regionu Terra Alta, Španělsko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: DOP. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak dlouho vydrží otevřená lahev olivového oleje?
▾
Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců — kyslík ze vzduchu nejvíc škodí. Pokud máš velkou lahev (1+ litr) a nepoužíváš často, raději si pořiď dvě menší. Olej v kontaktu se vzduchem oxiduje (ztrácí polyfenoly i chuť). Trik: malou lahvičku používej denně, větší zásobní lahev otevři až po dospotřebování první. Datum minimální trvanlivosti na lahvi (BBE) platí pro NEOTEVŘENÝ olej skladovaný správně.
Pomáhá olivový olej hubnout?
▾
Sám o sobě ne — je to čistý tuk s 884 kcal/100 g. Ale ve studiích středomořské diety (PREDIMED, Spanish Mediterranean Diet trial 2013) skupina jedoucí 4 lžíce EVOO denně měla nižší riziko kardiovaskulárních příhod o 30 %, NIŽŠÍ obvod pasu a lepší inzulinovou sensitivitu než nízkotučná dieta. Mononenasycené tuky a polyfenoly podporují sytost a zdravější metabolismus. Klíč je nahradit jím horší tuky (máslo, rafinované oleje, palmový tuk), ne přidávat navíc.
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.