Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Boiótie · Řecko · Extra panenský · 500 ml
Askra Early Harvest Premium
Řecký jednodruhový olej z rané sklizně s kyselostí pod 0,3 % a polyfenoly 700 mg/kg z oblasti Boiótie.
Sklizeň 2024
76/100Score
0.30%Kyselost
700mg/kgPolyfenoly
Olivator Score
76 / 100
Kyselost0.3 %
30/35
CertifikaceŽádné
0/25
Polyfenoly700 mg/kg
25/25
Cena / kvalitaPrůměrná
2/15
Olivator Score76/100
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.JemnýBylinnýPálivýVýrazný
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodBoiótie, Řecko
Kyselost0.3 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly700 mg/kgzdroj ověřujeme
OleokantalZjistit u Cretamart↗
Rok sklizněZjistit u Cretamart↗
Zpracováníearly_harvest
CertifikaceŽádné
Objem500 ml
ObalTmavé sklo
EAN5214002264093
Kde koupit nejlevněji
CretamartNejlevněji
Doručení dnes
629 Kč
126 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za 1 dní sledování
✓ Teď nejlevněji v tomto období
5. 5.20. 8. •
Min 629 KčMax 629 Kč
Najděte si svůj olej
5 otázek, 3 doporučení šitá na míru.
— Editorial
O tomto oleji
Askra Early Harvest Premium je jednodruhový extra panenský olivový olej ze 100 % odrůdy Megaritiki z řecké oblasti Boiótie. Pochází ze svahů hory Helikón v regionu známém jako Údolí múz, kde rodina Lymperis pěstuje olivy tradiční metodou. Olej vzniká z prvních oliv sezóny 2024–25, což zajišťuje maximální obsah aktivních látek. Dodává se v tmavé skleněné láhvi o objemu 500 ml, která chrání olej před světlem a oxidací.
Kyselost pod 0,3 % je výrazně nižší než limit 0,8 % stanovený EU normou pro extra panenský olej, což signalizuje vynikající kvalitu zpracování a čerstvost oliv. Obsah polyfenolů 700 mg/kg je téměř trojnásobkem EU health claim limitu 250 mg/kg pro antioxidanty. Tato hodnota řadí olej mezi vysoce antioxidační, což přispívá k jeho dlouhé trvanlivosti a potenciálním zdravotním benefitům. Vysoký obsah polyfenolů také vysvětluje intenzivní chuťový profil s výraznou pepřovou dráždivostí.
Chuťově se projevuje intenzivně a komplexně s tóny zelené trávy, čerstvých bylinek a nezralého ovoce. Pepřová pálivost na konci je typická pro ranou sklizeň a vysoký obsah polyfenolů. Hodí se především na aplikace, kde chcete zvýraznit olivový charakter – například na grilované ryby, kozí sýry, carpaccio nebo finish polévek. Pro saláty doporučujeme mírnější dávkování kvůli intenzitě. Méně se hodí na jemné dezerty nebo pokrmy s delikátní chutí, kterou by mohl přebít.
Olej je ideální pro znalce, kteří hledají autentický řecký charakter a oceňují tradiční postupy výroby. Hodí se pro ty, kdo vaří středomořskou kuchyni pravidelně a preferují oleje s výrazným personality před neutrálními variantami. Vzhledem k limitované edici z rané sklizně jde o sezónní specialitu pro milovníky jedinečných chutí.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Cretamart
Řecké olivy, oleje, med, bylinky a přírodní kosmetika přímo od malých producentů a rodinných farem z Kréty.
ZakladateléDva bratři (konkrétní jména nejsou uvedena)
SídloTřinec
SpecializaceŘecké delikatesy — olivové oleje, olivy, med, bylinné čaje, kosmetika z Kréty
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
86
LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej 5l STAMATAKOS
✓ stejná země
85
SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 5 l
✓ stejná země
85
SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 3 l
✓ stejná země
85
EVOLIA PLATINUM 2777 ‼️ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 250 ml - Extrémně vzácná sklizeň
✓ stejná země
85
Sitia PREMIUM GOLD SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 1 l – plech
✓ stejná země
83
Extra panenský olivový olej NATURAL SHIELD 250 ml ENA ENA
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Askra Early Harvest Premium Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 76/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.3 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.3 % u oleje Askra Early Harvest Premium je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Kolik obsahuje olej polyfenolů?
▾
700 mg/kg polyfenolů. Splňuje EU health claim (min 250 mg/kg polyfenolů) — polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem. Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty, které dávají oleji lehce hořkou a pálivou chuť. Vyšší obsah = více zdravotních benefitů i intenzivnější chuť.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Askra Early Harvest Premium pochází z regionu Boiótie, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: salát, dipping, maso, zdraví, dárek. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Askra Early Harvest Premium nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Cretamart za 629 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.