Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Peloponés · Řecko · Extra panenský · 5000 ml
Extra panenský olivový olej 5l November Fruits
Extra panenský olivový olej z Peloponésu s kyselostí 0,27 % a vysokým obsahem polyfenolů 591 mg/kg v praktické pětilitrové plechovce.
81/100Score
0.27%Kyselost
591mg/kgPolyfenoly
Olivator Score
81 / 100
Kyselost0.27 %
31/35
CertifikaceŽádné
0/25
Polyfenoly591 mg/kg
25/25
Cena / kvalitaPrůměrná
5/15
Olivator Score81/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodPeloponés, Řecko
Kyselost0.27 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly591 mg/kgzdroj ověřujeme
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
Zpracováníunfiltered
CertifikaceŽádné
Objem5000 ml
Obal— nezveřejněno
EAN5214000316206
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 2 490 KčMax 2 490 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
— Editorial
O tomto oleji
Extra panenský olivový olej November Fruits přichází z řeckého Peloponésu v praktické pětilitrové plechovce, která chrání olej před světlem a zajišťuje dlouhou trvanlivost. Tento olej vzniká z tradičních řeckých odrůd Koroneiki a Athinolia, které jsou známé svou vysokou koncentrací aktivních látek a výraznou chutí. Plechové balení je ideální pro větší domácnosti nebo gastronomické provozy.
Kyselost pouhých 0,27 % řadí tento olej mezi naprostou špičku extra panenských olejů. EU norma pro extra panenský olej stanovuje maximální kyselost 0,8 %, takže November Fruits je trojnásobně pod tímto limitem. Obsah polyfenolů dosahuje výjimečných 591 mg/kg, což je více než dvojnásobek EU health claim pro antioxidanty (minimum 250 mg/kg). Tato vysoká koncentración polyfenolů znamená nejen intenzivnější chuť s charakteristickou pálivostí na konci, ale také silný antioxidační účinek.
Chuťový profil kombinuje svěžest odrůdy Koroneiki s jemností Athinolie. Očekávejte výrazný olivový charakter s tóny zelené trávy a lehkou hořkostí, která přechází v příjemnou pálivost v krku. Hodí se výborně na řecký salát s fetou a cherry rajčátky, na polití grilovaných ryb nebo jako základ pro domácí pesto. Díky vysokému obsahu antioxidantů snese i vyšší teploty při vaření, takže můžete používat na restování zeleniny nebo přípravu tradičních řeckých pokrmů jako gemista.
Tento olej ocení především kuchaři a gurmáni, kteří hledají autentický řecký olej s výjimečnými parametry. Pětilitrové balení nabízí výhodnou cenu za litr a hodí se pro ty, kteří olivový olej používají pravidelně nebo jej chtějí sdílet s přáteli. Ideální volba pro milovníky výrazné středomořské kuchyně, kteří nechtějí dělat kompromisy v kvalitě.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
82
CORINTO Peloponés Extra panenský olivový olej (MANAKI) 0,3% 5 l
✓ stejná oblast (Peloponés)
78
Extra panenský olivový olej CHEF'S CHOICE 5l ENA ENA
✓ stejná oblast (Peloponés)
77
Extra panenský olivový olej 500ml November Fruits
✓ stejná oblast (Peloponés)
72
Prémiový extra panenský olivový olej PURE DROP 3l ENA ENA
✓ stejná oblast (Peloponés)
72
CORINTO Peloponés - 600+ polyfenolů Extra panenský olivový olej 0,3% 500 ml
✓ stejná oblast (Peloponés)
86
LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej 5l STAMATAKOS
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Extra panenský olivový olej 5l November Fruits Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 81/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.27 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.27 % u oleje Extra panenský olivový olej 5l November Fruits je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Kolik obsahuje olej polyfenolů?
▾
591 mg/kg polyfenolů. Splňuje EU health claim (min 250 mg/kg polyfenolů) — polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem. Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty, které dávají oleji lehce hořkou a pálivou chuť. Vyšší obsah = více zdravotních benefitů i intenzivnější chuť.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Extra panenský olivový olej 5l November Fruits pochází z regionu Peloponés, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: salát, dipping, maso, zdraví. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.