Olivator › Katalog › Protogerakis SprejExtra panenský olivový olej kyselost 0,3% - 250ml sprej Liokarpi Protogerakis
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Messara, Kréta · Řecko · Extra panenský · 250 ml
Extra panenský olivový olej kyselost 0,3% - 250ml sprej Liokarpi Protogerakis
Krétský extra panenský olivový olej z chráněného regionu Messara s kyselostí 0,3 % a praktickým sprejovým dávkovačem.
64/100Score
0.30%Kyselost
Olivator Score
64 / 100
Kyselost0.3 %
30/35
CertifikaceŽádné
0/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaPrůměrná
2/15
Olivator Score64/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodMessara, Kréta, Řecko
Kyselost0.3 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly— data chybí
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
Zpracování— nezveřejněno
CertifikaceŽádné
Objem250 ml
Obal— nezveřejněno
EAN52039391600
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 239 KčMax 239 Kč
Najděte si svůj olej
5 otázek, 3 doporučení šitá na míru.
— Editorial
O tomto oleji
Extra panenský olivový olej Liokarpi Protogerakis pochází z chráněného regionu Messara na jihu řeckého ostrova Kréty. Dodává se v praktickém 250 ml sprejovém obalu z tmavého skla, který chrání olej před světlem a umožňuje přesné dávkování bez přelévání. Olej vzniká z vybraných oliv pěstovaných v oblasti proslavené svými olivovníky.
Kyselost 0,3 % řadí tento olej mezi kvalitní extra panenské oleje. EU norma pro extra panenský olivový olej stanovuje maximum 0,8 %, takže hodnota 0,3 % signalizuje pečlivé zpracování čerstvých oliv. Nižší kyselost obvykle znamená jemnější chuť s menší pálivostí, což olej činí univerzálně použitelným. Bohužel údaje o obsahu polyfenolů nejsou k dispozici, takže nelze posoudit antioxidační potenciál tohoto oleje.
Chuťový profil kombinuje charakteristickou nahořklost typickou pro řecké oleje s tóny tymiánu, citrusových plodů a hořké mandle. Hustší textura a vyvážená chuť bez výrazné pálivosti předurčují olej především k dokončování pokrmů. Skvěle se hodí na řecké saláty s feta sýrem, carpaccio, opečený chléb nebo jako finishing olej na grilované ryby. Sprejový dávkovač usnadňuje aplikaci na pizzu, focacciu nebo středomořské zeleniny. Pro smažení na vysoké teplotě se nehodí.
Olej osloví ty, kdo hledají praktické balení pro každodenní vaření a oceňují typicky řeckou chuť bez agresivní pálivosti. Sprejový formát je ideální pro domácnosti, kde se olivový olej používá často a potřebují rychlé a čisté dávkování. Kvalitní poměr kyselosti a chuťového profilu z něj činí spolehlivou volbu pro středomořskou kuchyni.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
64
Extra panenský olivový olej kyselost 0,3% - 500ml Liokarpi Protogerakis
✓ stejná oblast (Messara, Kréta)
74
Extra panenský olivový olej uzený na olivovém dřevě 250ml PREMIUM CRETE
✓ stejná země
74
Extra panenský olivový olej s rozmarýnem 250ml Liokarpi Protogerakis
✓ stejná země
74
Extra panenský olivový olej kyselost 0,2% - 250ml Liokarpi Protogerakis
✓ stejná země
74
Extra panenský olivový olej kyselost 0,2% - 750ml Liokarpi Protogerakis
✓ stejná země
74
Premium extra panenský olivový olej kyselost 0,2% 250 ml - Vafis
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Extra panenský olivový olej kyselost 0,3% - 250ml sprej Liokarpi Protogerakis Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 64/100 — průměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.3 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.3 % u oleje Extra panenský olivový olej kyselost 0,3% - 250ml sprej Liokarpi Protogerakis je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Extra panenský olivový olej kyselost 0,3% - 250ml sprej Liokarpi Protogerakis pochází z regionu Messara, Kréta, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, maso. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
▾
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.