Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Lesbos · Řecko · Extra panenský · 1000 ml
BIO extra panenský olivový olej 1l MITIRA
Extra panenský olivový olej z řeckého ostrova Lesbos s kyselostí 0,35 % a obsahem polyfenolů 484 mg/kg.
BIOOrganicZa studena lisovaný
74/100Score
0.35%Kyselost
484mg/kgPolyfenoly
Olivator Score
74 / 100
Kyselost0.35 %
27/35
CertifikaceBIO + ORGANIC
18/25
Polyfenoly484 mg/kg
24/25
Cena / kvalitaPrůměrná
5/15
Olivator Score74/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodLesbos, Řecko
Kyselost0.35 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly484 mg/kgzdroj ověřujeme
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceBIO, Organic
Objem1000 ml
Obal— nezveřejněno
EAN5200040112021
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 469 KčMax 469 Kč
Další oleje Mitira BIO z Lesbu
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Extra panenský olivový olej z řeckého ostrova Lesbos spojuje dva méně známé kultivary – Kolovi a Andamatiani. Olej se dodává v jednolitrové plechovce, která chrání obsah před světlem a teplem. Směs těchto odrůd vytváří charakteristický profil typický pro severní část Egejského moře.
Kyselost 0,35 % je výrazně pod evropským limitem 0,8 % pro extra panenský olivový olej, což signalizuje čerstvost a kvalitní zpracování. Obsah polyfenolů 484 mg/kg překračuje téměř dvojnásobně evropský health claim pro antioxidanty (250 mg/kg). Tento vysoký obsah antioxidantů přispívá k ochraně před oxidačním poškozením a dodává oleji delší trvanlivost. Polyfenoly také ovlivňují chuťový profil – čím více jich olej obsahuje, tím intenzivnější a často i pálivější chuť můžete očekávat.
Chuťově se tento olej vyznačuje středně intenzivním charakterem s jemnou hořkostí a mírnější pálivostí. Kombinace odrůd Kolovi a Andamatiani přináší ovocné tóny s náznakem zelených bylin. Hodí se na přípravu řeckých salátů s feta sýrem, grilované zeleniny, ryb na pánvi nebo jako základ pro domácí vinaigrette. Díky vyváženému profilu dobře doplní středomořské pokrmy, aniž by je přebíjel. Nehodí se na smažení při vysokých teplotách – raději ho použijte za studena nebo na dokončování teplých jídel.
Tento olej ocení lidé, kteří hledají autentický řecký zážitek s garancí vysokého obsahu antioxidantů. Je vhodný pro ty, kdo preferují středně intenzivní olivové oleje bez extrémní pálivosti. Litrové balení je praktické pro pravidelné vaření středomořské kuchyně nebo pro rodiny, které olivový olej používají denně.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
79
EARLY HARVEST LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej PGI Lakonia 750ml STAMATAKOS
✓ stejná země
74
LIMITOVANÁ EDICE extra panenského olivového oleje 500ml SAPFO
✓ stejná oblast (Lesbos)
67
BIO Extra panenský olivový olej 750ml Liokarpi Protogerakis
✓ stejná země
67
BIO extra panenský olivový olej 3L Liorkarpi Protogerakis
✓ stejná země
67
BIO extra panenský olivový olej 5L Liorkarpi Protogerakis
✓ stejná země
67
BIO Extra panenský olivový olej 500ml Liokarpi Protogerakis
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej BIO extra panenský olivový olej 1l MITIRA Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 74/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.35 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.35 % u oleje BIO extra panenský olivový olej 1l MITIRA je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Kolik obsahuje olej polyfenolů?
▾
484 mg/kg polyfenolů. Splňuje EU health claim (min 250 mg/kg polyfenolů) — polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem. Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty, které dávají oleji lehce hořkou a pálivou chuť. Vyšší obsah = více zdravotních benefitů i intenzivnější chuť.
Odkud olej pochází?
▾
Olej BIO extra panenský olivový olej 1l MITIRA pochází z regionu Lesbos, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: BIO, Organic. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: salát, dipping, maso, zdraví. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.