Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Lesbos · Řecko · Extra panenský · 500 ml
BIO extra panenský olivový olej 0,5l MITIRA
Extra panenský olivový olej z řeckého ostrova Lesbos s kyselostí 0,35 % a vysokým obsahem polyfenolů 484 mg/kg.
BIOZa studena lisovaný
71/100Score
0.35%Kyselost
484mg/kgPolyfenoly
Olivator Score
71 / 100
Kyselost0.35 %
27/35
CertifikaceBIO
18/25
Polyfenoly484 mg/kg
24/25
Cena / kvalitaPrůměrná
2/15
Olivator Score71/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodLesbos, Řecko
Kyselost0.35 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly484 mg/kgzdroj ověřujeme
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceBIO
Objem500 ml
Obal— nezveřejněno
EAN5200040112007
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 329 KčMax 329 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
Další oleje Mitira BIO z Lesbu
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Extra panenský olivový olej z řeckého ostrova Lesbos přichází v tmavé skleněné láhvi o objemu 500 ml. Vyrábí se z mixu místních olivových odrůd Kolovi a Andamatiani, které rostou v jedinečných podmínkách tohoto egejského ostrova. Ostriv Lesbos je známý svými kvalitními olivami díky vulkanickým půdám a specifickému mikroklimat. Olej se lisuje za studena tradičními metodami, které zachovávají všechny cenné látky.
Kyselost 0,35 % řadí tento olej mezi nejkvalitnější extra panenské oleje na trhu. Pro srovnání, EU norma pro extra panenský olej povoluje maximálně 0,8 %, takže hodnota 0,35 % signalizuje mimořádně čerstvé a kvalitní olivy zpracované okamžitě po sběru. Obsah polyfenolů dosahuje 484 mg/kg, což je téměř dvojnásobek minimální hranice 250 mg/kg potřebné pro uznání zdravotních benefitů antioxidantů podle EU health claim. Vysoké množství polyfenolů znamená nejen lepší ochranu před oxidačním stresem, ale také výraznější, komplexnější chuť s příjemnou hořkostí a pálivostí.
Chuťový profil je intenzivní s tóny čerstvě posekané trávy, zeleních bylinek a lehkou pálivostí v závěru. Díky vysokému obsahu polyfenolů se perfektně hodí na pokrmy, kde chcete olej cítit - polévání grilovaných zelenín, finishing steaků, dresinky na rukolu nebo špendát se směsí listových salátů. Skvěle doplní řecký salát, bruschety s rajčaty nebo jednoduše opečený chléb s mořskou solí. Na jemné ryby nebo delikátní omáčky by byl příliš výrazný.
Tenhle olej ocení zkušení domácí kuchaři, kteří rádi experimentují se středomořskou kuchyní a hledají autentický řecký olej s komplexní chutí. Hodí se pro ty, kdo preferují intenzivnější olivové oleje a chtějí od svého oleje také zdravotní benefity díky vysokému obsahu antioxidantů. Poměr kvality a ceny z něj dělá spolehlivou volbu pro každodenní vaření i zvláštní příležitosti.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
74
LIMITOVANÁ EDICE extra panenského olivového oleje 500ml SAPFO
✓ stejná oblast (Lesbos)
79
EARLY HARVEST LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej PGI Lakonia 250ml STAMATAKOS
✓ stejná země
79
EARLY HARVEST LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej PGI Lakonia 750ml STAMATAKOS
✓ stejná země
77
Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra panenský olivový olej 750 ml – plech
✓ stejná země
76
Plakias - Premium BIO Extra panenský olivový olej 500 ml
✓ stejná země
73
Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský olivový olej 500 ml – plech
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej BIO extra panenský olivový olej 0,5l MITIRA Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 71/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.35 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.35 % u oleje BIO extra panenský olivový olej 0,5l MITIRA je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Kolik obsahuje olej polyfenolů?
▾
484 mg/kg polyfenolů. Splňuje EU health claim (min 250 mg/kg polyfenolů) — polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem. Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty, které dávají oleji lehce hořkou a pálivou chuť. Vyšší obsah = více zdravotních benefitů i intenzivnější chuť.
Odkud olej pochází?
▾
Olej BIO extra panenský olivový olej 0,5l MITIRA pochází z regionu Lesbos, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: BIO. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: salát, dipping, maso, zdraví. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
▾
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.