Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Lesbos · Řecko · Extra panenský · 500 ml
LIMITOVANÁ EDICE extra panenského olivového oleje 500ml SAPFO
Extra panenský olivový olej z řeckého ostrova Lesbos v limitované edici s exkluzivním designem láhve.
Za studena lisovaný
74/100Score
0.20%Kyselost
Olivator Score
74 / 100
Kyselost0.2 %
35/35
CertifikaceŽádné
0/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaPrůměrná
2/15
Olivator Score74/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodLesbos, Řecko
Kyselost0.2 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly— data chybí
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceŽádné
Objem500 ml
Obal— nezveřejněno
EAN5200119347170
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 499 KčMax 499 Kč
Další oleje Edice Sapfo z Lesbu
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Limitovaná edice extra panenského olivového oleje SAPFO představuje výjimečný řecký olej z ostrova Lesbos. Dodává se v půllitrové láhvi se speciálním designem, který podtrhuje exkluzivní charakter této omezené série. Olej pochází ze slunobaného ostrova v Egejském moři, kde rostou olivy ve specifických podmínkách středomořského klimatu. Zpracování probíhá tradičním lisováním za studena, což zachovává všechny hodnotné látky a aromata.
Bohužel nemáme k dispozici konkrétní chemické údaje o kyselosti ani obsahu polyfenolů, které by mohly přesně charakterizovat kvalitu tohoto oleje. Obecně však extra panenské olivové oleje musí splňovat EU normu maximální kyselosti 0,8 %, což zaručuje jejich základní kvalitu. Řecké olivové oleje z Lesbosu jsou tradičně známé svou nižší kyselostí a bohatým obsahem přírodních antioxidantů. Právě tyto látky dodávají oleji charakteristickou chuť a prodlužují jeho trvanlivost.
Chuťově lze od oleje z Lesbosu očekávat harmonický profil s ovocnými tóny a jemnou nahořklostí typickou pro řecké oleje. Tento styl se skvěle hodí na greek salad s feta sýrem a rajčaty, na carpaccio z ryb, do studených polévek nebo na finish těstovin s mořskými plody. Díky své vyváženosti se hodí i na přípravu domácích dresinků nebo na pokapání čerstvého chleba s solí. Intenzita nebude příliš výrazná, takže se hodí i k jemnějším pokrmům jako grilované zelenině nebo lehkým salátům s baby špenátem.
Tato limitovaná edice se hodí především pro sběratele a milovníky řecké kultury, kteří hledají nejen kvalitní olej, ale i zajímavý design láhve. Je to vhodná volba pro dárky nebo pro ty, kdo chtějí vyzkoušet něco výjimečného z řecké produkce. Cena odpovídá charakteru limitované série a exkluzivnímu balení.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
74
BIO extra panenský olivový olej 1l MITIRA
✓ stejná oblast (Lesbos)
83
Extra panenský olivový olej NATURAL SHIELD 250 ml ENA ENA
✓ stejná země
82
CORINTO Peloponés Extra panenský olivový olej (MANAKI) 0,3% 5 l
✓ stejná země
82
EVOLIA PLATINUM 2000+ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 500 ml
✓ stejná země
82
EVOLIA PLATINUM 2000+ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 250 ml
✓ stejná země
81
SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 500 ml
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej LIMITOVANÁ EDICE extra panenského olivového oleje 500ml SAPFO Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 74/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.2 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.2 % u oleje LIMITOVANÁ EDICE extra panenského olivového oleje 500ml SAPFO je výjimečně nízká — olivy byly zpracovány velmi rychle po sklizni. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
▾
Olej LIMITOVANÁ EDICE extra panenského olivového oleje 500ml SAPFO pochází z regionu Lesbos, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, ryby. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.