Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Lesbos · Řecko · Extra panenský · 750 ml
PREMIUM extra panenský olivový olej 750ml SAPFO
Extra panenský olivový olej z řeckého ostrova Lesbos ve skleněné láhvi 750 ml s nízkým obsahem kyselin.
Olivator Score
čekáme na dataScore udělujeme pouze produktům s ověřitelnými laboratorními daty (kyselost, polyfenoly).
Jste výrobce nebo prodejce? Pošlete technický list na info@makyoutdoors.com — hodnocení doplníme do 48 h.
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodLesbos, Řecko
Kyselost— data chybí
Polyfenoly— data chybí
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
Zpracování— nezveřejněno
CertifikaceŽádné
Objem750 ml
Obal— nezveřejněno
EAN5200119345039
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 399 KčMax 399 Kč
Další oleje Sapfo Select z Lesbu
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
PREMIUM extra panenský olivový olej SAPFO pochází z jihozápadní části řeckého ostrova Lesbos a dodává se v tmavé skleněné láhvi o objemu 750 ml. Olej se vyrábí ze tří konkrétních odrůd: Kolovi tvoří 60 % směsi, Adramitiani přispívá 30 % a Agrielia zbývajících 10 %. Tato kombinace odrůd je specifická pro region a vytváří charakteristický chuťový profil tohoto oleje.
Olej se vyznačuje extrémně nízkou kyselostí, což je klíčový ukazatel kvality extra panenských olejů. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximálně 0,8 % volných mastných kyselin, ale tento produkt dosahuje hodnot výrazně pod tímto limitem. Nízká kyselost znamená lepší zachování přírodních antioxidantů a delší trvanlivost oleje. Také to signalizuje rychlé zpracování oliv po sklizni a šetrné lisování.
Chuťově nabízí SAPFO harmonický a vyvážený profil s jemným aroma. Hodí se především na finální dochucování hotových pokrmů, kde může projevit svou chuť bez tepelné úpravy. Výborně funguje v dresincích na letní saláty, při polévání čerstvých rajčat s mozzarellou nebo jako základ pro marinády na carpaccio. Díky své vyváženosti se hodí i na středomořské tapas nebo při přípravě studených předkrmů. Pro teplé pokrmy je vhodný spíše na závěrečné polití než na smažení při vysokých teplotách.
Tento olej osloví ty, kdo hledají autentický řecký produkt s konkrétním původem a jasným složením odrůd. Hodí se pro domácí kuchaře, kteří rádi experimentují se středomořskou kuchyní a chtějí mít ve své spíži olej s garantovanou kvalitou. Balení 750 ml poskytuje dostatečné množství pro pravidelné používání v domácnosti při zachování čerstvosti oleje.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
74
LIMITOVANÁ EDICE extra panenského olivového oleje 500ml SAPFO
✓ stejná oblast (Lesbos)
74
BIO extra panenský olivový olej 1l MITIRA
✓ stejná oblast (Lesbos)
92
Extra panenský olivový olej SITIA PDO 0.2 CRITIDA 4 l DESIGN
✓ stejná země
86
LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej 5l STAMATAKOS
✓ stejná země
85
SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 5 l
✓ stejná země
85
SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 3 l
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Odkud olej pochází?
▾
Olej PREMIUM extra panenský olivový olej 750ml SAPFO pochází z regionu Lesbos, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, ryby. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.