Olivator › Katalog › FAMELIAN Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský olivový olej 1 l – plechFAMELIAN Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský olivový olej 1 l – plech
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Řecko · Extra panenský · 1000 ml
FAMELIAN Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský olivový olej 1 l – plech
Bio extra panenský olej Koroneiki z Apokoronasu na Krétě — kyselost 0,24 %, lisováno za studena, v plechu 1 l.
BIOPřímo od výrobce
73/100Score
0.24%Kyselost
Olivator Score
73 / 100
Kyselost0.24 %
32/35
CertifikaceBIO
18/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaPrůměrná
5/15
Olivator Score73/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodŘecko
Kyselost0.24 %zdroj ověřujeme
PolyfenolyZjistit u Řecko nás baví↗
OleokantalZjistit u Řecko nás baví↗
Rok sklizněZjistit u Řecko nás baví↗
ZpracováníZjistit u Řecko nás baví↗
CertifikaceBIO
Objem1000 ml
ObalPlech
Kde koupit nejlevněji
Řecko nás bavíNejlevněji
Doručení dnes
439 Kč
44 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za 9 dní sledování
✓ Teď nejlevněji v tomto období
12. 8.15. 8.17. 8.20. 8.
Min 439 KčMax 439 Kč
Najděte si svůj olej
5 otázek, 3 doporučení šitá na míru.
— Editorial
O tomto oleji
FAMELIAN Golden Olive History je bio extra panenský olivový olej z oblasti Apokoronas v regionu Chania na západní Krétě. Přichází v litrové plechovce, která olej chrání před světlem a zachovává jeho aroma i po otevření déle než skleněná láhev. Oliv odrůdy Koroneiki jsou zpracovávány výhradně mechanicky metodou cold extraction — bez chemie, bez tepelného zásahu. Bio certifikaci nese od organizace IRIS Organic Certification, takže splňuje přísné požadavky ekologického zemědělství EU.
Kyselost naměřená po stočení je 0,24 %, tedy výrazně pod unijním limitem 0,8 % pro extra panenský olivový olej. Co to znamená v praxi? Nízká acidita signalizuje zdravé, čerstvé olivy zpracované bez prodlení — olej si tak uchovává plnou chuť i přirozené antioxidanty. Producent navíc uvádí, že i ke konci expirace musí kyselost zůstat pod zákonným stropem 0,8 %, takže máte rezervu po celou dobu spotřeby.
Chuťový profil Koroneiki z Chanie je příjemně ovocný s tóny zelených jablek a bylin. Hořkost je mírná, závěr lehce pikantní — typický znak polyfenolů, které Koroneiki přirozeně obsahuje. Tento chuťový profil funguje nejlépe nastudena: kapejte ho na řecký salát, burrattu, čerstvou mozzarellu nebo pečivo. Hodí se i na lehce opečenou zeleninu, těstoviny al dente nebo grilované mořské plody, kde nepřebíjí jemnou chuť ryb. Na vysoké teploty při smažení ho šetřete — tam by se plné aroma zbytečně ztratilo.
Tento olej ocení kuchař, který vaří středomořsky každý den a nechce řešit dvě lahve — jednu na salát, druhou na vaření. Koroneiki v bio kvalitě z Apokoronasu nabídne stabilní výsledek v salátu i při krátkém tepelném zpracování do 180 °C. Litrová plechovka vyjde hospodárně a světlotěsný obal zpomaluje oxidaci, takže olej vydrží čerstvý i při každodenním používání po celé týdny.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Řecko nás baví
Řecké delikatesy přímo od farmářů — chuť a příběh v každém balení.
ZakladateléZdeněk a Marcelka Šenkyříkovi
SídloNehvizdy (kancelář) · výdejní místo Brno
Od roku2020
SpecializaceŘecké potraviny a delikatesy — oleje, med, olivy, BIO, kosmetika, čaje, vína
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
82
EVOLIA PLATINUM 2000+ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 500 ml
✓ stejná země
82
EVOLIA PLATINUM 2000+ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 250 ml
✓ stejná země
79
EARLY HARVEST LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej PGI Lakonia 750ml STAMATAKOS
✓ stejná země
79
EARLY HARVEST LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej PGI Lakonia 250ml STAMATAKOS
✓ stejná země
77
Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra panenský olivový olej 750 ml – plech
✓ stejná země
76
Plakias - Premium BIO Extra panenský olivový olej 500 ml
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej FAMELIAN Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský olivový olej 1 l – plech Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 73/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.24 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.24 % u oleje FAMELIAN Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský olivový olej 1 l – plech je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: BIO. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit FAMELIAN Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský olivový olej 1 l – plech nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Řecko nás baví za 439 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
▾
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.