Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Peloponés (Olympia, Argolida) · Řecko · Extra panenský · 250 ml
Extra panenský olivový olej THREE ROOTS 250ml ENA ENA
Extra panenský olivový olej z Peloponésu se třemi řeckými odrůdami oliv a kyselostí 0,28 % — výrazně pod EU limitem 0,8 %.
Za studena lisovaný
64/100Score
0.28%Kyselost
Olivator Score
64 / 100
Kyselost0.28 %
30/35
CertifikaceŽádné
0/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaPrůměrná
2/15
Olivator Score64/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodPeloponés (Olympia, Argolida), Řecko
Kyselost0.28 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly— data chybí
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceŽádné
Objem250 ml
Obal— nezveřejněno
EAN5200040046913
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 199 KčMax 199 Kč
Najděte si svůj olej
5 otázek, 3 doporučení šitá na míru.
— Editorial
O tomto oleji
Extra panenský olivový olej THREE ROOTS pochází z oblasti antické Olympie na Peloponésu z výšky 600 metrů nad mořem a z regionu Argolida. Kombinuje tři tradiční řecké odrůdy oliv — Koroneiki, Manaki a Athinolia ze stoletých olivovníků. Dodává se ve 250 ml skleněné láhvi, která chrání olej před světlem a zachovává jeho kvalitu. Olivy se sklízejí ručně v listopadu, kdy dosahují optimální zralosti, a k lisování dochází maximálně do 12 hodin od sklizně při kontrolované teplotě do 25 °C.
Kyselost 0,28 % je výrazně pod EU limitem 0,8 % pro extra panenský olivový olej, což signalizuje vysokou kvalitu a čerstvost. Takto nízká kyselost znamená, že olivy byly sklizeny v perfektním stavu a rychle zpracovány bez oxidace. Bohužel údaj o obsahu polyfenolů není k dispozici — tyto antioxidanty ovlivňují chuť i zdravotní benefity oleje. Kombinace tří odrůd vytváří komplexnější chuťový profil než monovarietální oleje.
Odrůda Koroneiki přináší intenzivní, pikantní charakter s tóny zeleného ovoce a bylin, zatímco Manaki a Athinolia dodávají jemnější, ovocnější nuance. Očekávejte středně intenzivní olej s příjemnou pálivostí a hořkostí na konci. Hodí se na řecký salát s fetou a rajčaty, na marinování masa před grilováním, do dresingu na rukolový salát s ořechy nebo na dochucení grilované ryby. Pro vaření na vysoké teploty volte raději jiný olej — tento si nechte na studené pokrmy a dokončování jídel.
Olej THREE ROOTS osloví milovníky autentických řeckých chutí, kteří hledají kvalitní extra panenský olej s jasným původem a tradičními odrůdami. Kombinace tří odrůd a ruční sběr z horských poloh Peloponésu zaručuje charakteristický chuťový zážitek. Menší balení 250 ml je praktické pro domácnosti, které preferují čerstvý olej a chtějí ho spotřebovat rychleji.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
74
Extra panenský olivový olej uzený na olivovém dřevě 250ml PREMIUM CRETE
✓ stejná země
74
Extra panenský olivový olej s rozmarýnem 250ml Liokarpi Protogerakis
✓ stejná země
74
Extra panenský olivový olej kyselost 0,2% - 250ml Liokarpi Protogerakis
✓ stejná země
74
Extra panenský olivový olej kyselost 0,2% - 750ml Liokarpi Protogerakis
✓ stejná země
74
Premium extra panenský olivový olej kyselost 0,2% 250 ml - Vafis
✓ stejná země
74
Premium extra panenský olivový olej (kyselost 0,2 %) 250 ml + bazalka 30g
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Extra panenský olivový olej THREE ROOTS 250ml ENA ENA Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 64/100 — průměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.28 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.28 % u oleje Extra panenský olivový olej THREE ROOTS 250ml ENA ENA je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Extra panenský olivový olej THREE ROOTS 250ml ENA ENA pochází z regionu Peloponés (Olympia, Argolida), Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak dlouho vydrží otevřená lahev olivového oleje?
▾
Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců — kyslík ze vzduchu nejvíc škodí. Pokud máš velkou lahev (1+ litr) a nepoužíváš často, raději si pořiď dvě menší. Olej v kontaktu se vzduchem oxiduje (ztrácí polyfenoly i chuť). Trik: malou lahvičku používej denně, větší zásobní lahev otevři až po dospotřebování první. Datum minimální trvanlivosti na lahvi (BBE) platí pro NEOTEVŘENÝ olej skladovaný správně.
Pomáhá olivový olej hubnout?
▾
Sám o sobě ne — je to čistý tuk s 884 kcal/100 g. Ale ve studiích středomořské diety (PREDIMED, Spanish Mediterranean Diet trial 2013) skupina jedoucí 4 lžíce EVOO denně měla nižší riziko kardiovaskulárních příhod o 30 %, NIŽŠÍ obvod pasu a lepší inzulinovou sensitivitu než nízkotučná dieta. Mononenasycené tuky a polyfenoly podporují sytost a zdravější metabolismus. Klíč je nahradit jím horší tuky (máslo, rafinované oleje, palmový tuk), ne přidávat navíc.
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.