Olivator › Katalog › Antica Sicilia Olivový olej s bazalkou (al basilico) 100mlAntica Sicilia Olivový olej s bazalkou (al basilico) 100ml
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇮🇹 Itálie · Aromatizovaný · 100 ml
Antica Sicilia Olivový olej s bazalkou (al basilico) 100ml
Sicilský extra panenský olivový olej ochucený bazalkou — 95 % oleje EU původu v praktické 100 ml lahvičce pro každodenní italskou kuchyni.
Olivator Score
AromatizovanýTento olej obsahuje přidané aromata (lanýž, bylinky, citrus apod.). Naše metrika je navržená pro čisté EVOO — u aromatizovaných olejů by srovnání nebylo férové.
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.BylinnýHořkýPálivýVýrazný
Specifikace
TypAromatizovaný
PůvodItálie
KyselostZjistit u Italyshop.cz↗
PolyfenolyZjistit u Italyshop.cz↗
OleokantalZjistit u Italyshop.cz↗
Rok sklizněZjistit u Italyshop.cz↗
ZpracováníZjistit u Italyshop.cz↗
CertifikaceŽádné
Objem100 ml
EAN8057013304863
Kde koupit nejlevněji
Italyshop.czNejlevněji
Doručení dnes
219 Kč
219 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za posledních 30 dní
✓ Teď nejlevněji v tomto období
19. 7.29. 7.7. 8.17. 8. •
Min 219 KčMax 219 Kč
Příbuzné oleje
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Antica Sicilia al basilico je aromatizovaný extra panenský olivový olej ze Sicílie, prodávaný ve 100 ml skleněné lahvičce. Složení je transparentní: 95 % extra panenského olivového oleje původu EU, bazalka a aromata. Malý objem je záměrný — jde o olej určený k dochucení hotových pokrmů, ne na vaření ve velkém. Formát 100 ml se hodí jako praktický kuchyňský doplněk nebo dárkový kousek do italsky orientované spíže.
U tohoto produktu výrobce ani importér neuvádí kyselost, obsah polyfenolů ani způsob lisování. Základní složka — extra panenský olivový olej — ze zákona splňuje EU limit kyselosti do 0,8 %, což zaručuje minimální standard kvality. Protože jde o aromatizovaný olej s přidanými aromatickými látkami, senzorický profil pohání především bazalka, nikoliv samotný olej.
Na nose i na jazyku dominuje svěží, bylinná vůně čerstvé bazalky. Chuť je měkká, zelená, s lehce nasládlou bylinnou stopou — bez výrazné hořkosti nebo pálivosti typické pro čistý sicilský EVOO. Díky tomuto profilu se olej výborně hodí tam, kde chcete rychle přidat italský charakter bez extra práce: pár kapek na uvařené těstoviny aglio e olio, přelití přes caprese s mozzarellou a rajčaty, zálivka na bramborový salát nebo finishing drizzle na minetrone a zeleninové pyré. Funguje také jako rychlé koření na pizzu před podáváním. Na vysoké teplo nebo smažení se nehodí — aroma se při zahřátí ztrácí a aromata mohou zhořknout.
Tento olej ocení kuchař, který vaří italsky, ale nechce mít v lednici tucet bylinek. Jednou lahvičkou získá bylinný charakter za pět vteřin. Hodí se studentům nebo lidem v malých domácnostech, kde by čerstvá bazalka uschla dřív, než by se spotřebovala. Praktický je i jako součást piknikového košíku nebo příloha k dobrému chlebu s ricottou.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Italyshop.cz
Italské delikateasy — těstoviny, oleje, omáčky, sýry a víno dovážené přímo od producentů.
SídloČeský Brod
SpecializaceItalské delikateasy — těstoviny, oleje, octy, omáčky, sýry, uzeniny, víno
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s černým lanýžem 100ml
✓ stejná země
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s chilli 250ml
✓ stejná země
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgins aglio e peperoncino 100ml
✓ stejná země
Aroma
Antica Sicilia Olivový olej lanýžovým aroma (al tartufo) 100ml
✓ stejná země
Aroma
Antica Sicilia Olivový olej s česnekem a chilli (all'aglio e peperoncino) 100ml
✓ stejná země
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s česnekem 250ml
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, ryby. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Antica Sicilia Olivový olej s bazalkou (al basilico) 100ml nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Italyshop.cz za 219 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
▾
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.