Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇮🇹 Umbria, Colli Assisi – Spoleto · Itálie · Extra panenský · 500 ml
Bartolini Olivový olej Extra Virgin Umbria D.O.P. 0,5l
Extra panenský olivový olej z italské Umbrie s certifikací D.O.P., vyrobený z odrůd Moraiolo, Leccino a Frantoio tradičními metodami.
DOP
339 KčVyprodáno
Naposledy dostupné u Italyshop.cz
Momentálně vyprodáno u všech prodejců
Olivator Score
čekáme na dataScore udělujeme pouze produktům s ověřitelnými laboratorními daty (kyselost, polyfenoly).
Jste výrobce nebo prodejce? Pošlete technický list na info@makyoutdoors.com — hodnocení doplníme do 48 h.
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.OvocnýVýrazný
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodUmbria, Colli Assisi – Spoleto, Itálie
KyselostZjistit u Italyshop.cz↗
PolyfenolyZjistit u Italyshop.cz↗
OleokantalZjistit u Italyshop.cz↗
Rok sklizněZjistit u Italyshop.cz↗
ZpracováníZjistit u Italyshop.cz↗
CertifikaceDOP
Objem500 ml
EAN8002448870643
Kde koupit nejlevněji
Italyshop.czVyprodáno
339 Kč
68 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za posledních 30 dní
✓ Teď nejlevněji v tomto období
21. 7.31. 7.9. 8.19. 8.
Min 339 KčMax 339 Kč
Najděte si svůj olej
5 otázek, 3 doporučení šitá na míru.
— Editorial
O tomto oleji
Bartolini Extra Virgin Umbria D.O.P. je extra panenský olivový olej z italského regionu Umbrie, dodávaný ve standardní 500 ml skleněné láhvi. Tento olej pochází z prestižní oblasti Colli Assisi – Spoleto a nese certifikaci D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta), která zaručuje kontrolovaný původ a tradiční metody výroby. Olej se vyrábí z pečlivě definované směsi odrůd: minimálně 60 % tvoří odrůda Moraiolo, doplněná odrůdami Leccino a Frantoio. Všechny olivy se sklízejí ručně v optimálním stupni zralosti a zpracovávají tradičními postupy lisování.
Certifikace D.O.P. představuje jednu z nejpřísnějších garancí kvality v Evropě. Kontroluje nejen původ oliv z definované geografické oblasti, ale také konkrétní postupy pěstování, sklizně i výroby. Pro spotřebitele to znamená jasnou záruku autenticity a kvality, kterou nemůže nabídnout běžný extra panenský olej bez certifikace. Odrůda Moraiolo, která tvoří základ této směsi, patří mezi nejcennější umbrijské kultivary známé svou intenzivní chutí a vysokým obsahem antioxidantů.
Olej vykazuje charakteristickou zlato-zelenou barvu typickou pro umbrijské olivy. Chuťový profil kombinuje jasnou olivovou vůni s intenzivní ovocnou chutí, která postupně přechází v příjemně kořenitý závěr připomínající čerstvě lisované olivy. Díky vysokému podílu odrůdy Moraiolo má tento olej výraznější charakter než jemnější toskánské nebo ligurské oleje. Hodí se na grilované maso, pečené brambory, ribollitu nebo klasické bruschette. Také vynikne v jednoduchých dresincích k rukole nebo špenátovým salátům, kde jeho kořenitost krásně doplní pikantní listy.
Tento olej je ideální pro milovníky autentické italské kuchyně, kteří hledají olej s garantovaným původem a tradičními postupy výroby. Certifikace D.O.P. z něj činí spolehlivou volbu pro ty, kdo preferují ověřenou kvalitu před experimenty s neznámými značkami.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Italyshop.cz
Italské delikateasy — těstoviny, oleje, omáčky, sýry a víno dovážené přímo od producentů.
SídloČeský Brod
SpecializaceItalské delikateasy — těstoviny, oleje, octy, omáčky, sýry, uzeniny, víno
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
—
Desantis Olivový olej extra virgin Terra di Bari Bitonto DOP 750ml
✓ stejná země
—
Casale Le Marmone Olivový olej Extra Virgin Umbria DOP 0.75l
✓ stejná země
83
Intini Coratina Alberobello
✓ stejná země
81
Intini EXTRA Alberobello
✓ stejná země
76
Intini Cima di Mola Alberobello
✓ stejná země
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Leccino láhev 250ml
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Odkud olej pochází?
▾
Olej Bartolini Olivový olej Extra Virgin Umbria D.O.P. 0,5l pochází z regionu Umbria, Colli Assisi – Spoleto, Itálie. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: DOP. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, maso. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Bartolini Olivový olej Extra Virgin Umbria D.O.P. 0,5l nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Italyshop.cz za 339 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
▾
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.