Olivator › Katalog › Casale Le Marmone Olivový olej Extra Virgin Umbria DOP 0.75lCasale Le Marmone Olivový olej Extra Virgin Umbria DOP 0.75l
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇮🇹 Itálie · Extra panenský · 750 ml
Casale Le Marmone Olivový olej Extra Virgin Umbria DOP 0.75l
Extra panenský olej z italské Umbrie s certifikací DOP Colli Amerini — lisovaný za studena, s ovocnou chutí a příjemným pikantním závěrem.
DOP
Olivator Score
čekáme na dataScore udělujeme pouze produktům s ověřitelnými laboratorními daty (kyselost, polyfenoly).
Jste výrobce nebo prodejce? Pošlete technický list na info@makyoutdoors.com — hodnocení doplníme do 48 h.
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.JemnýOvocný
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodItálie
KyselostZjistit u Italyshop.cz↗
PolyfenolyZjistit u Italyshop.cz↗
OleokantalZjistit u Italyshop.cz↗
Rok sklizněZjistit u Italyshop.cz↗
ZpracováníZjistit u Italyshop.cz↗
CertifikaceDOP
Objem750 ml
EAN8002448870728
Kde koupit nejlevněji
Italyshop.czNejlevněji
Doručení dnes
459 Kč
61 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za posledních 30 dní
✓ Teď nejlevněji v tomto období
21. 7.31. 7.9. 8.19. 8.
Min 459 KčMax 459 Kč
Příbuzné oleje
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Casale Le Marmone Umbria DOP pochází z oblasti Colli Amerini v srdci italské Umbrie — jednoho z mála vnitrozemských italských regionů s vlastní DOP certifikací pro olivový olej. Přichází v 750 ml láhvi a nese označení Denominazione di Origine Protetta, které zaručuje, že olivy byly vypěstovány, sklizeny i lisovány výhradně v Umbrii podle přísně definovaných pravidel kvality a původu. Zpracování probíhá lisováním za studena, které zachovává přirozené aroma, chuťové látky i biologicky aktivní složky oleje.
Kyselost ani obsah polyfenolů výrobce k tomuto produktu neuvádí, takže tato čísla záměrně přeskakujeme. DOP certifikace nicméně sama o sobě vyžaduje splnění přísných limitů — kyselost musí být u Umbria DOP pod 0,6 %, tedy výrazně pod hranicí 0,8 %, kterou EU stanovuje pro kategorii extra panenský. Olej má výraznou zelenozlatou barvu, která je u čerstvě lisovaných olejů z Umbrie typická a ukazuje na přítomnost chlorofylů a přírodních antioxidantů.
Chuťový profil je ovocný s bylinnými tóny a elegantní strukturou. Na patře se projevuje příjemná pikantnost, která nijak nepřebíjí ostatní složky — spíše dává oleji živost a charakter. Taková rovnováha ho předurčuje pro použití za studena, kde vynikne nejvíce. Klasická bruschetta s mořskou solí nebo jednoduchý salát z rajčat a bazalky jsou ideální testovací základna. Výborně se uplatní také na carpacciu, grilované zelenině, luštěninách nebo čerstvě upečeném chlebu. Hodí se i k jemnějším rybám a lehkým těstovinovým pokrmům, kde nechce olej dominovat, ale dotvářet chuť.
Tento olej ocení kuchař, který vaří italsky a chce mít po ruce certifikovaný produkt s jasně daným původem. Umbria DOP není jen marketingový štítek — je to auditovatelná záruka, odkud olej pochází a jak byl zpracován. Pro každodenní použití v studené kuchyni i jako dochucovací olej ke stolu jde o spolehlivou, přesně vymezenou volbu.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Italyshop.cz
Italské delikateasy — těstoviny, oleje, omáčky, sýry a víno dovážené přímo od producentů.
SídloČeský Brod
SpecializaceItalské delikateasy — těstoviny, oleje, octy, omáčky, sýry, uzeniny, víno
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
—
Bartolini Olivový olej Extra Virgin Umbria D.O.P. 0,5l
✓ stejná země
—
Desantis Olivový olej extra virgin Terra di Bari Bitonto DOP 750ml
✓ stejná země
83
Intini Coratina Alberobello
✓ stejná země
81
Intini EXTRA Alberobello
✓ stejná země
76
Intini Cima di Mola Alberobello
✓ stejná země
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Leccino láhev 250ml
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: DOP. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, maso. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Casale Le Marmone Olivový olej Extra Virgin Umbria DOP 0.75l nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Italyshop.cz za 459 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Pomáhá olivový olej hubnout?
▾
Sám o sobě ne — je to čistý tuk s 884 kcal/100 g. Ale ve studiích středomořské diety (PREDIMED, Spanish Mediterranean Diet trial 2013) skupina jedoucí 4 lžíce EVOO denně měla nižší riziko kardiovaskulárních příhod o 30 %, NIŽŠÍ obvod pasu a lepší inzulinovou sensitivitu než nízkotučná dieta. Mononenasycené tuky a polyfenoly podporují sytost a zdravější metabolismus. Klíč je nahradit jím horší tuky (máslo, rafinované oleje, palmový tuk), ne přidávat navíc.
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.