Olivator › Katalog › Casale Le Marmone Olivový olej Extra Virgin Toscano I.G.P. 0.5lCasale Le Marmone Olivový olej Extra Virgin Toscano I.G.P. 0.5l
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇮🇹 Itálie · Extra panenský · 500 ml
Casale Le Marmone Olivový olej Extra Virgin Toscano I.G.P. 0.5l
Toskánský extra panenský olej s IGP certifikací z odrůd Leccino, Moraiolo a Frantoio — studené lisování, elegantní ovocný charakter.
PGP
Olivator Score
čekáme na dataScore udělujeme pouze produktům s ověřitelnými laboratorními daty (kyselost, polyfenoly).
Jste výrobce nebo prodejce? Pošlete technický list na info@makyoutdoors.com — hodnocení doplníme do 48 h.
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.JemnýOvocný
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodItálie
KyselostZjistit u Italyshop.cz↗
PolyfenolyZjistit u Italyshop.cz↗
OleokantalZjistit u Italyshop.cz↗
Rok sklizněZjistit u Italyshop.cz↗
ZpracováníZjistit u Italyshop.cz↗
CertifikacePGP
Objem500 ml
EAN8002448870629
Kde koupit nejlevněji
Italyshop.czNejlevněji
Doručení dnes
359 Kč
72 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za posledních 30 dní
✓ Teď nejlevněji v tomto období
22. 7.1. 8.10. 8.20. 8. •
Min 359 KčMax 359 Kč
Příbuzné oleje
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Casale Le Marmone Toscano I.G.P. je extra panenský olivový olej chráněného zeměpisného označení z italského Toskánska. Přichází v 500 ml lahvi a vzniká výhradně z toskánských oliv — konkrétně ze tří klasických odrůd Leccino, Moraiolo a Frantoio. Certifikace IGP zaručuje, že olivy pochází z vymezené oblasti a celý výrobní proces probíhá podle specifikace schválené italským Ministerstvem zemědělství, pod dohledem konsorcia pro ochranu Toscano IGP.
Olej je lisován za studena tradičními metodami. Studené lisování zachovává přirozené polyfenoly a těkavé aromatické sloučeniny, díky čemuž ve sklenici zůstane maximum toho, co toskánské olivy nabídly na stromě. Konkrétní hodnoty kyselosti ani obsah polyfenolů výrobce v dostupných podkladech neuvádí — pokud tato čísla hledáte, ověřte je před nákupem přímo u distributora.
V pohledu zaujme zlatožlutá barva s jemnými zelenými odlesky — typický znak čerstvě lisovaného toskánského oleje. Na nose cítíte čerstvé olivy s lehkými bylinnými tóny. V chuti je olej ovocný a harmonický: Leccino přináší mírnou sladkost, Moraiolo bylinnou živost a Frantoio jemnou pikantnost v závěru, která nepřebíjí ostatní ingredience. Kombinace tří odrůd vytváří zaoblený, přesto charakteristický profil. Nejlépe ho využijete za studena — zakápněte čerstvou focacciu, bruschettu nebo rajčatový salát s mozzarellou. Skvěle funguje na carpaccio, grilovanou zeleninu nebo jako finální kapka na hotové těstoviny. Na tepelnou úpravu ho neplýtvejte — vysoké teploty potlačí to, za co platíte.
Tento olej ocení ten, kdo vaří italsky alespoň několikrát týdně a hledá spolehlivý toskánský olej s doloženým původem. IGP certifikace není marketingový štítek — je to kontrolovatelná záruka, že olej pochází z konkrétního regionu a prošel přesně definovanou výrobou. Pro domácnost, kde olej mizí rychle a záleží na provenienci, jde o srozumitelnou volbu ve střední cenové kategorii.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Italyshop.cz
Italské delikateasy — těstoviny, oleje, omáčky, sýry a víno dovážené přímo od producentů.
SídloČeský Brod
SpecializaceItalské delikateasy — těstoviny, oleje, octy, omáčky, sýry, uzeniny, víno
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: PGP. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Casale Le Marmone Olivový olej Extra Virgin Toscano I.G.P. 0.5l nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Italyshop.cz za 359 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
▾
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.
Jak dlouho vydrží otevřená lahev olivového oleje?
▾
Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců — kyslík ze vzduchu nejvíc škodí. Pokud máš velkou lahev (1+ litr) a nepoužíváš často, raději si pořiď dvě menší. Olej v kontaktu se vzduchem oxiduje (ztrácí polyfenoly i chuť). Trik: malou lahvičku používej denně, větší zásobní lahev otevři až po dospotřebování první. Datum minimální trvanlivosti na lahvi (BBE) platí pro NEOTEVŘENÝ olej skladovaný správně.
Pomáhá olivový olej hubnout?
▾
Sám o sobě ne — je to čistý tuk s 884 kcal/100 g. Ale ve studiích středomořské diety (PREDIMED, Spanish Mediterranean Diet trial 2013) skupina jedoucí 4 lžíce EVOO denně měla nižší riziko kardiovaskulárních příhod o 30 %, NIŽŠÍ obvod pasu a lepší inzulinovou sensitivitu než nízkotučná dieta. Mononenasycené tuky a polyfenoly podporují sytost a zdravější metabolismus. Klíč je nahradit jím horší tuky (máslo, rafinované oleje, palmový tuk), ne přidávat navíc.
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.