Olivator › Katalog › Casale Le Marmone Olivový olej le Brume (Extra Virgin 100% Italia) 0.5lCasale Le Marmone Olivový olej le Brume (Extra Virgin 100% Italia) 0.5l
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇮🇹 Itálie · Extra panenský · 500 ml
Casale Le Marmone Olivový olej le Brume (Extra Virgin 100% Italia) 0.5l
Italský extra panenský olej z Umbrie, lisovaný za studena. Intenzivně ovocný s příjemným pikantním závěrem.
Olivator Score
čekáme na dataScore udělujeme pouze produktům s ověřitelnými laboratorními daty (kyselost, polyfenoly).
Jste výrobce nebo prodejce? Pošlete technický list na info@makyoutdoors.com — hodnocení doplníme do 48 h.
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.JemnýOvocnýBylinnýHořký
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodItálie
KyselostZjistit u Italyshop.cz↗
PolyfenolyZjistit u Italyshop.cz↗
OleokantalZjistit u Italyshop.cz↗
Rok sklizněZjistit u Italyshop.cz↗
ZpracováníZjistit u Italyshop.cz↗
CertifikaceŽádné
Objem500 ml
EAN8002448875655
Kde koupit nejlevněji
Italyshop.czNejlevněji
Doručení dnes
299 Kč
60 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za posledních 30 dní
✓ Teď nejlevněji v tomto období
22. 7.1. 8.10. 8.20. 8. •
Min 299 KčMax 299 Kč
Příbuzné oleje
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Casale Le Marmone Olivový olej le Brume je extra panenský olivový olej ze 100 % italských oliv, pocházející z regionu Umbrie ve střední Itálii. Přichází v půllitrové lahvi — formát praktický jak do kuchyně, tak na stůl. Olivy jsou sklizeny v ideální zralosti a lisovány za studena, díky čemuž si olej zachovává maximum přirozených aromat a svěžesti. Výsledkem je zelenozlaté zbarvení, které je spolehlivým vizuálním ukazatelem čerstvosti a šetrného zpracování.
Konkrétní hodnoty kyselosti ani obsah polyfenolů výrobce neuvádí. Z hlediska EU normy pro kategorii extra panenský musí kyselost nepřekračovat 0,8 % — a olej lisovaný za studena z oliv sklizených v optimální zralosti se obvykle pohybuje výrazně níže. Polyfenolový obsah, který určuje intenzitu hořkosti a pálivosti, se u italských extra panenských olejů z Umbrie pohybuje v širokém pásmu; u tohoto oleje naznačuje výrazný pikantní závěr jejich nezanedbatelnou přítomnost, i když přesné číslo k dispozici nemáme.
Chuťový profil je intenzivně ovocný s výraznými tóny čerstvých oliv a jemnými vegetálními nuancemi — myslí se tím tráva, zelené byliny, lehce hořkovatá šťáva z oliv. Pikantní závěr, typický pro čerstvě lisovaný olej, je příjemný a harmonicky vyvážený, nepřebíjí ostatní ingredience. Výrobce doporučuje především studenou kuchyni: olej zazáří na bruschettě s vločkovou solí, v jednoduchém salátu z čerstvé zeleniny, jako finální dochucení těstovin aglio e olio nebo přelitý přes grilované ryby. Dobře funguje i na čerstvém chlebu samotném — tehdy nejlépe ukáže svou aromatickou hloubku.
Le Brume je volba pro kuchaře, kteří chtějí spolehlivý italský extra panenský olej na každodenní studenou kuchyni a nechtějí kompromitovat chuť jídla. Půllitrový objem je ideální pro domácnost, která olej používá průběžně a dbá na to, aby nezískal příchuť starého tuku. Umbrijský původ zaručuje certifikovanou italskou provenienci bez pochyb o složení.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Italyshop.cz
Italské delikateasy — těstoviny, oleje, omáčky, sýry a víno dovážené přímo od producentů.
SídloČeský Brod
SpecializaceItalské delikateasy — těstoviny, oleje, octy, omáčky, sýry, uzeniny, víno
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, maso. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Casale Le Marmone Olivový olej le Brume (Extra Virgin 100% Italia) 0.5l nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Italyshop.cz za 299 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.