Olivator › Katalog › Terra di Bari DOPDesantis Olivový olej extra virgin Terra di Bari Bitonto DOP 750ml
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇮🇹 Apulie · Itálie · Extra panenský · 750 ml
Desantis Olivový olej extra virgin Terra di Bari Bitonto DOP 750ml
Italský extra panenský olivový olej z Apulie s certifikací DOP Terra di Bari Bitonto. Zlatožlutá barva se zelenými odlesky.
DOPZa studena lisovaný
Olivator Score
čekáme na dataScore udělujeme pouze produktům s ověřitelnými laboratorními daty (kyselost, polyfenoly).
Jste výrobce nebo prodejce? Pošlete technický list na info@makyoutdoors.com — hodnocení doplníme do 48 h.
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.JemnýOvocnýBylinnýHořký
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodApulie, Itálie
KyselostZjistit u Italyshop.cz↗
PolyfenolyZjistit u Italyshop.cz↗
OleokantalZjistit u Italyshop.cz↗
Rok sklizněZjistit u Italyshop.cz↗
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceDOP
Objem750 ml
EAN8009113013114
Kde koupit nejlevněji
Italyshop.czNejlevněji
Doručení dnes
449 Kč
60 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za posledních 30 dní
✓ Teď nejlevněji v tomto období
22. 7.1. 8.10. 8.20. 8.
Min 449 KčMax 449 Kč
Další oleje Terra di Bari DOP z Apulie
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Desantis Terra di Bari Bitonto DOP je italský extra panenský olivový olej z oblasti Apulie, který nese prestižní certifikaci chráněného označení původu. Dodává se v 750 ml skleněné láhvi a získal na Olivator.cz hodnocení 10 ze 100 bodů. Certifikace DOP Terra di Bari zaručuje, že celý proces od sklizně až po zpracování probíhá v definované geografické oblasti kolem města Bitonto a splňuje přísné podmínky stanovené produkčním řádem.
Chráněné označení původu DOP představuje jednu z nejvyšších forem certifikace v EU, která garantuje nejen místo původu, ale i specifické způsoby výroby charakteristické pro danou oblast. To znamená, že každá láhev tohoto oleje prošla kontrolou kvality a dodržuje tradiční postupy typické pro region Terra di Bari. Výrobce uvádí zlatožlutou barvu se zelenými odlesky, což naznačuje olej vyrobený z oliv ve stadiu optimální zralosti.
Chuťově se olej prezentuje ovocným charakterem s tóny čerstvých bylinek a lehkým nádechem hořkosti a kořenitosti. Tato kombinace ho činí vhodným pro středomořskou kuchyni – hodí se na carpaccio, caprese saláty, grilovanou zeleninu nebo jako finishing olej na pasta s rajčaty a bazalkou. Ovocnost a jemná kořenitost ho předurčuje také k dipování s čerstvým chlebem nebo focaccií. Pro intenzivní tepelné zpracování se nehodí, protože by přišel o své charakteristické aroma.
Tento olej ocení milovníci autentických italských chutí, kteří hledají certifikovaný produkt s jasným původem. DOP certifikace přináší jistotu kvality, ale zároveň vyšší cenu oproti běžným extra panenským olejům. Pro ty, kdo chtějí poznat specifický charakter apulijského olivového oleje a jsou ochotni investovat do původní certifikované kvality, představuje zajímavou volbu.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Italyshop.cz
Italské delikateasy — těstoviny, oleje, omáčky, sýry a víno dovážené přímo od producentů.
SídloČeský Brod
SpecializaceItalské delikateasy — těstoviny, oleje, octy, omáčky, sýry, uzeniny, víno
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
83
Intini Coratina Alberobello
✓ stejná oblast (Apulie)
81
Intini EXTRA Alberobello
✓ stejná oblast (Apulie)
74
Intini Olivastra Alberobello
✓ stejná oblast (Apulie)
—
Desantis Olivový olej extra panenský (100% italiano) 1l
✓ stejná oblast (Apulie)
—
Intini Pepper Alberobello
✓ stejná oblast (Apulie)
—
Intini Lemon Alberobello
✓ stejná oblast (Apulie)
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Odkud olej pochází?
▾
Olej Desantis Olivový olej extra virgin Terra di Bari Bitonto DOP 750ml pochází z regionu Apulie, Itálie. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: DOP. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Desantis Olivový olej extra virgin Terra di Bari Bitonto DOP 750ml nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Italyshop.cz za 449 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
▾
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.
Jak dlouho vydrží otevřená lahev olivového oleje?
▾
Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců — kyslík ze vzduchu nejvíc škodí. Pokud máš velkou lahev (1+ litr) a nepoužíváš často, raději si pořiď dvě menší. Olej v kontaktu se vzduchem oxiduje (ztrácí polyfenoly i chuť). Trik: malou lahvičku používej denně, větší zásobní lahev otevři až po dospotřebování první. Datum minimální trvanlivosti na lahvi (BBE) platí pro NEOTEVŘENÝ olej skladovaný správně.
Pomáhá olivový olej hubnout?
▾
Sám o sobě ne — je to čistý tuk s 884 kcal/100 g. Ale ve studiích středomořské diety (PREDIMED, Spanish Mediterranean Diet trial 2013) skupina jedoucí 4 lžíce EVOO denně měla nižší riziko kardiovaskulárních příhod o 30 %, NIŽŠÍ obvod pasu a lepší inzulinovou sensitivitu než nízkotučná dieta. Mononenasycené tuky a polyfenoly podporují sytost a zdravější metabolismus. Klíč je nahradit jím horší tuky (máslo, rafinované oleje, palmový tuk), ne přidávat navíc.
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.