Olivator › Katalog › 100% ItalianoDesantis Olivový olej extra panenský nefiltrovaný (100% italiano) 1l
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇮🇹 Apulie · Itálie · Extra panenský · 1000 ml
Desantis Olivový olej extra panenský nefiltrovaný (100% italiano) 1l
Nefiltrovaný extra panenský olej z Apulie mechanicky lisovaný ze 100 % italských oliv. Zlatožlutá barva se zelenými odlesky.
Olivator Score
čekáme na dataScore udělujeme pouze produktům s ověřitelnými laboratorními daty (kyselost, polyfenoly).
Jste výrobce nebo prodejce? Pošlete technický list na info@makyoutdoors.com — hodnocení doplníme do 48 h.
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.JemnýOvocnýHořkýVýrazný
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodApulie, Itálie
KyselostZjistit u Italyshop.cz↗
PolyfenolyZjistit u Italyshop.cz↗
OleokantalZjistit u Italyshop.cz↗
Rok sklizněZjistit u Italyshop.cz↗
Zpracováníunfiltered
CertifikaceŽádné
Objem1000 ml
EAN8009113015316
Kde koupit nejlevněji
Italyshop.czNejlevněji
Doručení dnes
599 Kč
60 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za posledních 30 dní
✓ Teď nejlevněji v tomto období
21. 7.31. 7.9. 8.19. 8.
Min 599 KčMax 599 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
Další oleje 100% Italiano z Apulie
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Desantis extra panenský olivový olej nefiltrovaný přichází z jižní Itálie, konkrétně z Apulie – regionu známého intenzivní produkcí olivového oleje. Dodává se v jednolitrové láhvi a je mechanicky lisovaný výhradně z italských oliv bez jakýchkoliv chemických procesů. Nefiltrovaná verze zachovává všechny přírodní částice a sedliny, které postupem času mohou vytvořit na dně láhve přirozený zákal.
Mechanické lisování znamená, že olivy prošly pouze fyzickým zpracováním bez použití tepla či chemikálií. Tento tradiční postup zachovává přirozené vlastnosti oleje včetně vitaminů a antioxidantů. Nefiltrovaný charakter znamená, že olej obsahuje mikroskopické částice dužiny a slupky oliv, které mu dodávají bohatší chuť a vyšší obsah polyfenolů oproti filtrovaným verzím.
Chuťově se jedná o typický apulijský profil – hořký a kořeněný s ovocnou olivovou vůní. Barva je zlatožlutá se zelenými odlesky, což signalizuje přítomnost chlorofylu z čerstvých oliv. Díky výrazné chuti se skvěle hodí na opékané bruschette, kde jeho kořeněnost krásně kontrastuje s čerstvými rajčaty a bazalkou. Osvědčí se také při finishing grilovaného masa, pečených zelenin nebo jako základ pro intenzivní marinády. Na jemné saláty nebo delikátní ryby může být příliš dominantní.
Olej je určený především pro milovníky autentické italské kuchyně, kteří preferují výrazné chutě a chtějí pocítit rozdíl oproti běžným supermarketovým olejům. Nefiltrovaná verze zaujme zejména ty, kdo vyhledávají tradiční postupy a neváhají si olej před použitím protřepat. Jedná se o spolehlivou volbu pro každodenní vaření, kdy potřebujete olej s charakterem, který dokáže podtrhnout chuť pokrmů.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Italyshop.cz
Italské delikateasy — těstoviny, oleje, omáčky, sýry a víno dovážené přímo od producentů.
SídloČeský Brod
SpecializaceItalské delikateasy — těstoviny, oleje, octy, omáčky, sýry, uzeniny, víno
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
83
Intini Coratina Alberobello
✓ stejná oblast (Apulie)
81
Intini EXTRA Alberobello
✓ stejná oblast (Apulie)
74
Intini Olivastra Alberobello
✓ stejná oblast (Apulie)
—
Intini Lemon Alberobello
✓ stejná oblast (Apulie)
—
Intini Pepper Alberobello
✓ stejná oblast (Apulie)
—
Desantis Olivový olej extra virgin Terra di Bari Bitonto DOP 750ml
✓ stejná oblast (Apulie)
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Odkud olej pochází?
▾
Olej Desantis Olivový olej extra panenský nefiltrovaný (100% italiano) 1l pochází z regionu Apulie, Itálie. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, maso. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Desantis Olivový olej extra panenský nefiltrovaný (100% italiano) 1l nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Italyshop.cz za 599 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.