Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇮🇹 Apulie · Itálie · Extra panenský · 250 ml
Intini Pepper Alberobello
Italský extra panenský olivový olej s chilli papričkami z Apulie s kyselostí 0,8 % — pikantní olej pro milovníky pálivých jídel.
Za studena lisovaný
409 KčVyprodáno
Naposledy dostupné u Řecko nás baví
Momentálně vyprodáno u všech prodejců
Olivator Score
čekáme na dataScore udělujeme pouze produktům s ověřitelnými laboratorními daty (kyselost, polyfenoly).
Jste výrobce nebo prodejce? Pošlete technický list na info@makyoutdoors.com — hodnocení doplníme do 48 h.
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.OvocnýPálivýVýrazný
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodApulie, Itálie
KyselostZjistit u Řecko nás baví↗
PolyfenolyZjistit u Řecko nás baví↗
OleokantalZjistit u Řecko nás baví↗
Rok sklizněZjistit u Řecko nás baví↗
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceŽádné
Objem250 ml
ObalTmavé sklo
EAN8032685000084
Kde koupit nejlevněji
Řecko nás bavíVyprodáno
409 Kč
164 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za 26 dní sledování
✓ Teď nejlevněji v tomto období
26. 7.3. 8.12. 8.20. 8.
Min 409 KčMax 409 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
Další oleje Pepper Alberobello z Apulie
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Intini Pepper Alberobello je aromatizovaný extra panenský olivový olej z Apulie obohacený o vysoce kvalitní apulské chilli papričky. Dodává se ve 250 ml skleněné láhvi a vyrábí ho rodinná firma Intini v historickém městě Alberobello, známém svými kamenými domečky trulli zapsanými na seznam UNESCO. Olej se lisuje za studena při teplotě do 25 °C v inertní atmosféře dusíku, což zabraňuje oxidaci a zachovává čerstvost.
Kyselost dosahuje 0,8 %, což je právě na hranici EU normy pro extra panenský olivový olej (maximálně 0,8 %). Tato hodnota signalizuje, že olej prošel hranicí mezi nejvyšší a druhou kvalitní kategorií. Intini používá 100 % italský extra panenský olivový olej jako základ, ke kterému přidává pouze apulské chilli papričky — žádné další přísady nebo konzervační látky.
Chuťově se jedná o středně až intenzivně ovocný olej s výraznými tóny chilli, bobkového listu a černého pepře. Pikantnost je hřejivá a perzistentní, ale zakulacená — nepřebíjí chuť jídla, pouze ji zdůrazňuje. Díky vyvážené pálivosti se perfektně hodí na těstoviny arrabbiata, pizzu, grilované maso nebo polévky, které potřebují pikantní akcent. Můžete s ním také ochutit marinády na kuřecí maso nebo ho přidat do omáček na bázi rajčat. Pár kapek stačí k tomu, aby obyčejné jídlo získalo výrazný charakter.
Tenhle olej ocení především ti, kdo rádi vaří italskou kuchyni a hledají autentický způsob, jak do pokrmů dostat kontrolovanou pálivost. Hodí se pro domácí kuchaře, kteří chtějí mít po ruce specializovaný ingredient, který rychle promění základní suroviny v pikantní specialitu. Olivator Score 25/100 odpovídá produktu s limitovaným využitím — jde o aromatizovaný olej určený spíše jako doplněk než univerzální olej do kuchyně.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Řecko nás baví
Řecké delikatesy přímo od farmářů — chuť a příběh v každém balení.
ZakladateléZdeněk a Marcelka Šenkyříkovi
SídloNehvizdy (kancelář) · výdejní místo Brno
Od roku2020
SpecializaceŘecké potraviny a delikatesy — oleje, med, olivy, BIO, kosmetika, čaje, vína
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
83
Intini Coratina Alberobello
✓ stejná oblast (Apulie)
81
Intini EXTRA Alberobello
✓ stejná oblast (Apulie)
74
Intini Olivastra Alberobello
✓ stejná oblast (Apulie)
—
Desantis Olivový olej extra virgin Terra di Bari Bitonto DOP 750ml
✓ stejná oblast (Apulie)
—
Desantis Olivový olej extra panenský (100% italiano) 1l
✓ stejná oblast (Apulie)
—
Intini Lemon Alberobello
✓ stejná oblast (Apulie)
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Odkud olej pochází?
▾
Olej Intini Pepper Alberobello pochází z regionu Apulie, Itálie. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, maso, dárek. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Intini Pepper Alberobello nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Řecko nás baví za 409 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
▾
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.
Jak dlouho vydrží otevřená lahev olivového oleje?
▾
Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců — kyslík ze vzduchu nejvíc škodí. Pokud máš velkou lahev (1+ litr) a nepoužíváš často, raději si pořiď dvě menší. Olej v kontaktu se vzduchem oxiduje (ztrácí polyfenoly i chuť). Trik: malou lahvičku používej denně, větší zásobní lahev otevři až po dospotřebování první. Datum minimální trvanlivosti na lahvi (BBE) platí pro NEOTEVŘENÝ olej skladovaný správně.