Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇪🇸 Les Garrigues · Španělsko · Extra panenský · 500 ml
BIO extra panenský olivový olej Elixír 500 ml
Bio extra panenský olivový olej z katalánských Arbequin s kyselostí pouhých 0,15 % a vysokým obsahem antioxidantů 541 mg/kg.
DOPBIO
86/100Score
0.15%Kyselost
541mg/kgPolyfenoly
Olivator Score
86 / 100
Kyselost0.15 %
35/35
CertifikaceDOP + BIO
25/25
Polyfenoly541 mg/kg
24/25
Cena / kvalitaPrůměrná
2/15
Olivator Score86/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodLes Garrigues, Španělsko
Kyselost0.15 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly541 mg/kgzdroj ověřujeme
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
Zpracování— nezveřejněno
CertifikaceDOP, BIO
Objem500 ml
ObalPlech
EAN8437023023303
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 459 KčMax 459 Kč
Najděte si svůj olej
5 otázek, 3 doporučení šitá na míru.
— Editorial
O tomto oleji
Bio extra panenský olivový olej Elixír přichází z katalánského regionu Les Garrigues v 500 ml tmavé skleněné láhvi. Pochází z rodinné farmy Cuadrat Valley, kde pěstují odrůdu Arbequina v nadmořské výšce 470 metrů. Olej je lisován za studena v moderním podzemním mlýnu a nese certifikaci DOP Les Garrigues – nejstarší španělskou chráněnou značku původu pro olivové oleje z roku 1975.
S kyselostí pouze 0,15 % se řadí mezi nejkvalitnější oleje na trhu – EU norma pro extra panenský typ stanovuje maximum 0,8 %. Obsah polyfenolů 541 mg/kg výrazně převyšuje hranici 250 mg/kg potřebnou pro zdravotní tvrzení EU o antioxidačních účincích. Tato čísla znamenají výjimečnou stabilitu, dlouhou trvanlivost a intenzivní zdravotní benefity. Nízká kyselost slibuje jemnou, nevtíravou chuť bez nepříjemné pálivosti.
Chuťově nabízí střední intenzitu s aromaty zelených mandlí, žlutého jablka a heřmánku. V chuti dominují bylinkové tóny, zelený banán a pikantní rukola s jemnou kořenitostí. Díky vyváženému profilu se skvěle hodí na carpaccio s parmezánem, gazpacho, grilovaného lososa nebo těstoviny s mořskými plody. Výborně doplní caprese salát s mozzarellou nebo risotto s houbami. Na rozdíl od intenzivních toskánských olejů nepřebije jemné pokrmy.
Olej je ideální pro milovníky středomořské kuchyně, kteří hledají spolehlivý olej na každodenní vaření i finální dochucení. S certifikací bio a DOP krijete garantovanou kvalitu bez chemických přísad. Arbequina patří mezi nejšetrnější odrůdy k pokrmům, takže se hodí i pro ty, kdo začínají s kvalitními oleji.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
79
Olivový olej EXTRA VIRGIN DUC Arbequina - 3L
✓ stejná země
94
Olivový olej EXTRA PANENSKÝ CALLEJAS coupage - 5L
✓ stejná země
84
Olivový olej EXTRA PANENSKÝ ECHINAC coupage - 5L
✓ stejná země
76
Plakias - Premium BIO Extra panenský olivový olej 500 ml
✓ Score ±10
69
Olivový olej EXTRA VIRGIN DUC Arbequina - 0,75l
✓ stejná země
92
Extra panenský olivový olej SITIA PDO 0.2 CRITIDA 4 l DESIGN
✓ Score ±6
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej BIO extra panenský olivový olej Elixír 500 ml Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 86/100 — vysoký — řadí se k nejlépe hodnoceným olejům v databázi. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.15 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.15 % u oleje BIO extra panenský olivový olej Elixír 500 ml je výjimečně nízká — olivy byly zpracovány velmi rychle po sklizni. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Kolik obsahuje olej polyfenolů?
▾
541 mg/kg polyfenolů. Splňuje EU health claim (min 250 mg/kg polyfenolů) — polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem. Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty, které dávají oleji lehce hořkou a pálivou chuť. Vyšší obsah = více zdravotních benefitů i intenzivnější chuť.
Odkud olej pochází?
▾
Olej BIO extra panenský olivový olej Elixír 500 ml pochází z regionu Les Garrigues, Španělsko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: DOP, BIO. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: salát, dipping, zdraví, dárek, bestseller. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.