Sitia PREMIUM GOLD SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 3l – plech (poškozený obal)

Kyselost 0,26 % je výrazně pod zákonným limitem 0,8 % pro extra panenský olivový olej — a zůstane pod ním až do konce doby spotřeby. Nízká kyselost obecně signalizuje čerstvé, nepoškozené plody a pečlivé zpracování. Polyfenoly dosahují 646 mg/kg, což je více než dvojnásobek prahu 250 mg/kg, který EU stanovuje pro health claim na ochranu lipidů před oxidačním poškozením. Takto vysoký obsah antioxidantů se projeví v chuti — jako charakteristická hořkost a pálivý závan v hrdle. Chuťový profil je ovocný s výraznou olivovou intenzitou, znatelnou hořkostí a střední až výraznou pálivostí v závěru. Tato kombinace z něj dělá skvělého průvodce k pokrmům, které si žádají výraznějšího partnera. Skvěle funguje přelit přes bruschettou, do čočkové nebo rajčatové polévky, na grilovanou zeleninu a luštěniny. Hodí se také k tučnějším rybám jako sardinky či makrela — intenzita oleje se s nimi vyrovná. Na jemné máslové omáčky nebo dezerty se nehodí, tam by chuť přebil. Třílitrovka je volba pro domácnosti, kde olivový olej skutečně spotřebují — rodiny vařící středomořskou kuchyni pravidelně, kuchaři nadšenci, kteří chtějí mít stále po ruce olej s vysokým obsahem polyfenolů bez nutnosti časté objednávky. DOP certifikace zaručuje původ i standard zpracování. Velké balení vychází ekonomicky výhodněji na litr než menší formáty, přičemž plechový obal chrání kvalitu stejně spolehlivě jako tmavé sklo.