Olivator › Katalog › Manaki BIOCORINTO Peloponés BIO Extra panenský olivový olej (MANAKI) 0,4% 100 ml – sklo
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Korinthia, Peloponés · Řecko · Extra panenský · 100 ml
CORINTO Peloponés BIO Extra panenský olivový olej (MANAKI) 0,4% 100 ml – sklo
Extra panenský olivový olej z řecké odrůdy Manaki z Peloponésu s kyselostí 0,42 % — jemný s citrusovými tóny.
BIOPřímo od výrobce
67/100Score
0.42%Kyselost
448mg/kgPolyfenoly
Olivator Score
67 / 100
Kyselost0.42 %
24/35
CertifikaceBIO
18/25
Polyfenoly448 mg/kg
23/25
Cena / kvalitaPrůměrná
2/15
Olivator Score67/100
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.JemnýOvocnýPálivýVýrazný
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodKorinthia, Peloponés, Řecko
Kyselost0.42 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly448 mg/kgzdroj ověřujeme
Oleokantal115 mg/kg
Rok sklizněZjistit u Řecko nás baví↗
ZpracováníZjistit u Řecko nás baví↗
CertifikaceBIO
Objem100 ml
Obalglass
Kde koupit nejlevněji
Řecko nás bavíNejlevněji
Doručení dnes
139 Kč
139 Kč / 100 ml
↑Vzrostla o 20 Kč
za posledních 30 dní
↑ Aktuálně na maximu
21. 7.31. 7.9. 8.19. 8.
Min 119 KčMax 139 Kč
Najděte si svůj olej
5 otázek, 3 doporučení šitá na míru.
— Editorial
O tomto oleji
CORINTO Peloponés je extra panenský olivový olej z řecké odrůdy Manaki, pěstované na kopcích kolem Starověkého Korintu na Peloponésu. Dodává se ve 100 ml skleněné láhvi a pochází z rodinné společnosti Corinto, která se specializuje výhradně na odrůdu Manaki. Olivy pocházejí z vlastních hájů i od místních pěstitelů v horských oblastech Korinthu. Jedná se o single-varietal olej, tedy vyrobený pouze z jediné odrůdy oliv.
Kyselost 0,42 % je výrazně pod limitem EU normy pro extra panenský olivový olej, která stanovuje maximum 0,8 %. Nízká kyselost znamená minimální poškození ovoce při zpracování a zaručuje jemnost chuti. Výrobce upozorňuje, že kyselost může časem mírně vzrůst, což je běžná vlastnost všech olejů, ale stále musí zůstat pod zákonným limitem do konce expirace. Olej vykazuje peroxidové číslo ≤ 8,1 mEq a další chemické parametry odpovídající přísným standardům.
Chuť je hladká a středně vyvážená s květinovými a citrusovými tóny. Díky nízké kyselosti má jemnou, lehce pikantní dochuť bez agresivní pálivosti. Ve vůni se objevují tóny čerstvého ovoce, citrusů, květů a bylin se sladkým olivovým nádechem. Barva se pohybuje od sytě zelené po jasně žlutou se zlatými odlesky. Hodí se jak na vaření, tak hlavně na finishing — dokončování jídel. Vynikne v dresincích na saláty, při poléváni grilovaných ryb, drůbeže nebo červeného masa. Skvěle funguje jako dip na opečený chléb nebo základ pro omáčky k těstovinám a zelenině.
Tento olej ocení ti, kdo preferují jemnější středomořské chutě bez výrazné pálivosti. Hodí se pro každodenní vaření i příležitostné kulinářské experimenty. Díky menšímu balení je ideální pro vyzkoušení řecké odrůdy Manaki, kterou někteří považují za jednu z nejjemnějších olivových odrůd vůbec.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Řecko nás baví
Řecké delikatesy přímo od farmářů — chuť a příběh v každém balení.
ZakladateléZdeněk a Marcelka Šenkyříkovi
SídloNehvizdy (kancelář) · výdejní místo Brno
Od roku2020
SpecializaceŘecké potraviny a delikatesy — oleje, med, olivy, BIO, kosmetika, čaje, vína
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
77
Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra panenský olivový olej 750 ml – plech
✓ stejná země
76
Plakias - Premium BIO Extra panenský olivový olej 500 ml
✓ stejná země
74
BIO extra panenský olivový olej 1l MITIRA
✓ stejná země
73
Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra panenský olivový olej 500 ml – plech
✓ stejná země
73
Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra panenský olivový olej 500 ml – sklo
✓ stejná země
73
Golden Olive History Kréta ORGANIC 0,1 BIO extra panenský olivový olej 750 ml – plech
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej CORINTO Peloponés BIO Extra panenský olivový olej (MANAKI) 0,4% 100 ml – sklo Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 59/100 — průměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.42 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.42 % u oleje CORINTO Peloponés BIO Extra panenský olivový olej (MANAKI) 0,4% 100 ml – sklo je splňuje normu pro extra panenský olivový olej (max 0,8%). Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Kolik obsahuje olej polyfenolů?
▾
448 mg/kg polyfenolů. Splňuje EU health claim (min 250 mg/kg polyfenolů) — polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem. Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty, které dávají oleji lehce hořkou a pálivou chuť. Vyšší obsah = více zdravotních benefitů i intenzivnější chuť.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: salát, dipping, ryby, zdraví. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit CORINTO Peloponés BIO Extra panenský olivový olej (MANAKI) 0,4% 100 ml – sklo nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Řecko nás baví za 139 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.