Olivator › Katalog › Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Leccino karafa 250mlSapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Leccino karafa 250ml
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇮🇹 Itálie · Extra panenský · 250 ml
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Leccino karafa 250ml
Jednoodrůdový extra panenský olej z italské odrůdy Leccino, region Marche — kyselost pouhých 0,19 %.
Přímo od výrobce
74/100Score
0.19%Kyselost
Olivator Score
74 / 100
Kyselost0.19 %
35/35
CertifikaceŽádné
0/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaPrůměrná
2/15
Olivator Score74/100
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.JemnýOvocnýBylinnýHořký
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodItálie
Kyselost0.19 %zdroj ověřujeme
PolyfenolyZjistit u Italyshop.cz↗
OleokantalZjistit u Italyshop.cz↗
Rok sklizněZjistit u Italyshop.cz↗
ZpracováníZjistit u Italyshop.cz↗
CertifikaceŽádné
Objem250 ml
Kde koupit nejlevněji
Italyshop.czNejlevněji
Doručení dnes
525 Kč
210 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za posledních 30 dní
✓ Teď nejlevněji v tomto období
21. 7.31. 7.9. 8.19. 8.
Min 525 KčMax 525 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
Příbuzné oleje
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Sargano
500 ml965 Kč
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Sargano
250 ml525 Kč
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Leccino
250 ml395 Kč
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Sargano
250 ml485 Kč
70
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Blend E.
500 ml795 Kč
70
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Blend E.
250 ml365 Kč
70
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Blend E.
250 ml485 Kč
— Editorial
O tomto oleji
Sapori di Cupra Leccino je jednoodrůdový extra panenský olivový olej z italského regionu Marche. Pochází výhradně z oliv odrůdy Leccino — jedné z nejrozšířenějších italských odrůd, která je typická klidnějším, vyváženým profilem. Olej je dodáván v karafě o objemu 250 ml. Zelenožlutá barva s jiskrnou čirostí napovídá, že lisování proběhlo pečlivě a bez zbytečné oxidace. Peroxidové číslo 2,59 meq O₂/kg potvrzuje nízký stupeň oxidace, tedy olej v dobré kondici.
Kyselost 0,19 % je výrazně pod limitem 0,8 %, který stanoví EU norma pro kategorii extra panenský. Jde o hodnotu, kterou najdete u olejů zpracovaných krátce po sklizni a pečlivě lisovaných. Čím nižší kyselost, tím čistší a stabilnější olej — a tím více jsou zachovány jemné aromatické látky. Peroxidové číslo 2,59 meq O₂/kg je hluboko pod povoleným maximem 20 meq O₂/kg, takže oxidace je minimální. Výsledkem je olej, který bude spolehlivě voňavý až do dna karafy.
V nose se otevírá vůní lískových oříšků, olivového paté a zralého rajčete s bylinným pozadím. Na patře je ovocný, jemně vyvážený a s příjemnou délkou doznívání — odrůda Leccino totiž nemá výraznou pálivost ani hořkost, jakou znáte třeba z Picualu nebo Coratiny. Právě proto ho nepřebíjí jemnější suroviny. Hodí se na pečenou zeleninu, bramborovou polévku, rizoto, čerstvý chléb se sýrem nebo jako zálivka na jemné listové saláty. Naopak k výrazným masitým pokrmům s redukcí bude příliš subtilní — tam si vyberte intenzivnější profil.
Tento olej ocení kuchař nebo kuchařka, kteří rádi nechají vyniknout samotné suroviny — zeleninu, luštěniny nebo těstoviny — a nechtějí, aby je olej přehlušil. Malý formát 250 ml je navíc praktický pro domácnost, která olivový olej střídá a dbá na čerstvost. Olivator Score 74/100 odráží solidní parametry za odpovídající cenu.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Italyshop.cz
Italské delikateasy — těstoviny, oleje, omáčky, sýry a víno dovážené přímo od producentů.
SídloČeský Brod
SpecializaceItalské delikateasy — těstoviny, oleje, octy, omáčky, sýry, uzeniny, víno
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Leccino karafa 250ml Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 74/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.19 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.19 % u oleje Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Leccino karafa 250ml je výjimečně nízká — olivy byly zpracovány velmi rychle po sklizni. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, ryby. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Leccino karafa 250ml nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Italyshop.cz za 525 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
▾
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.
Jak dlouho vydrží otevřená lahev olivového oleje?
▾
Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců — kyslík ze vzduchu nejvíc škodí. Pokud máš velkou lahev (1+ litr) a nepoužíváš často, raději si pořiď dvě menší. Olej v kontaktu se vzduchem oxiduje (ztrácí polyfenoly i chuť). Trik: malou lahvičku používej denně, větší zásobní lahev otevři až po dospotřebování první. Datum minimální trvanlivosti na lahvi (BBE) platí pro NEOTEVŘENÝ olej skladovaný správně.
Pomáhá olivový olej hubnout?
▾
Sám o sobě ne — je to čistý tuk s 884 kcal/100 g. Ale ve studiích středomořské diety (PREDIMED, Spanish Mediterranean Diet trial 2013) skupina jedoucí 4 lžíce EVOO denně měla nižší riziko kardiovaskulárních příhod o 30 %, NIŽŠÍ obvod pasu a lepší inzulinovou sensitivitu než nízkotučná dieta. Mononenasycené tuky a polyfenoly podporují sytost a zdravější metabolismus. Klíč je nahradit jím horší tuky (máslo, rafinované oleje, palmový tuk), ne přidávat navíc.
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.