Olivator › Katalog › SklizeňSklizeň 2025 - nefiltrovaný extra panenský olivový olej Thema EARLY HARVEST 500ml Terra di Sitia
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Sitia · Řecko · Extra panenský · 500 ml
Sklizeň 2025 - nefiltrovaný extra panenský olivový olej Thema EARLY HARVEST 500ml Terra di Sitia
Nefiltrovaný extra panenský olivový olej z rané sklizně z Kréty s chráněným označením původu DOP.
DOPSklizeň 2025
Olivator Score
čekáme na dataScore udělujeme pouze produktům s ověřitelnými laboratorními daty (kyselost, polyfenoly).
Jste výrobce nebo prodejce? Pošlete technický list na info@makyoutdoors.com — hodnocení doplníme do 48 h.
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodSitia, Řecko
Kyselost— data chybí
Polyfenoly— data chybí
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
Zpracováníearly_harvest, unfiltered
CertifikaceDOP
Objem500 ml
Obal— nezveřejněno
EAN5200040052143
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 399 KčMax 399 Kč
Najděte si svůj olej
5 otázek, 3 doporučení šitá na míru.
— Editorial
O tomto oleji
Nefiltrovaný extra panenský olivový olej Thema Early Harvest je vzácný olej z rané sklizně zelených oliv na ostrově Kréta. Pochází z oblasti Terra di Sitia, která má chráněné označení původu DOP (Denominazione di Origine Protetta). Dodává se v 500 ml tmavé skleněné láhvi, která chrání olej před světlem a oxidací. Raná sklizeň znamená, že olivy se sbírají na začátku sezóny, kdy jsou ještě zelené a obsahují nejvyšší koncentraci aktivních látek.
Olej není filtrovaný, což znamená, že si zachovává všechny mikroskopické částice z oliv. Tyto částice mu dodávají charakteristickou zakalenou texturu a intenzivnější aroma. Na dně láhve se může objevit přirozený sediment – to je známka autenticity a kvality, nikoli vada. Nefiltrované olivové oleje obsahují více polyfenolů, což jsou přírodní antioxidanty důležité pro zdraví. Vysoký obsah polyfenolů se projevuje také charakteristickým pepřovým pocitem v krku při ochutnávání.
Chuťový profil je intenzivní a výrazný s tóny zelených bylin a ovocnými odstíny. Early Harvest oleje jsou známé svou svěžestí a živou chutí, která připomíná čerstvě nařezanou trávu nebo zelená jablka. Pepřový závěrek v krku signalizuje vysoký obsah antioxidantů. Tento typ oleje se hodí výhradně pro studenou kuchyni – na finální polití hotových pokrmů, do salátových dressingů, k čerstvému pečivu nebo na sýry jako je feta nebo mozzarella. Výborně doplní krémové polévky, luštěniny nebo hummus.
Olej je ideální pro milovníky autentických chutí, kteří preferují nefiltrované produkty a oceňují intenzivní krétské olivové oleje. Hodí se pro ty, kdo rádi experimentují se studenou kuchyní a hledají olej s výrazným charakterem. Díky DOP certifikaci máte jistotu původu a tradičních výrobních postupů z konkrétní oblasti Kréty.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
92
Extra panenský olivový olej SITIA PDO 0.2 CRITIDA 4 l DESIGN
✓ stejná oblast (Sitia)
81
SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 500 ml
✓ stejná oblast (Sitia)
79
Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO - 3l Terra di Sitia
✓ stejná oblast (Sitia)
76
Extra panenský olivový olej Thema 02 Limited Edition PDO - 500ml Terra di Sitia
✓ stejná oblast (Sitia)
72
Orino Sitia P.D.O. Kréta Extra panenský olivový olej 0,3% 3 l
✓ stejná oblast (Sitia)
72
Orino Sitia P.D.O. Kréta Extra panenský olivový olej 0,3% 1 l
✓ stejná oblast (Sitia)
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Odkud olej pochází?
▾
Olej Sklizeň 2025 - nefiltrovaný extra panenský olivový olej Thema EARLY HARVEST 500ml Terra di Sitia pochází z regionu Sitia, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: DOP. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, maso. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
▾
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.
Jak dlouho vydrží otevřená lahev olivového oleje?
▾
Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců — kyslík ze vzduchu nejvíc škodí. Pokud máš velkou lahev (1+ litr) a nepoužíváš často, raději si pořiď dvě menší. Olej v kontaktu se vzduchem oxiduje (ztrácí polyfenoly i chuť). Trik: malou lahvičku používej denně, větší zásobní lahev otevři až po dospotřebování první. Datum minimální trvanlivosti na lahvi (BBE) platí pro NEOTEVŘENÝ olej skladovaný správně.