Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Sitia · Řecko · Extra panenský · 3000 ml
Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO - 3l Terra di Sitia
Jedinečný jednodruhový olej z odrůdy Koroneiki z chráněného regionu PDO Terra di Sitia na východní Krétě s vysokým obsahem polyfenolů.
DOP
79/100Score
0.30%Kyselost
Olivator Score
79 / 100
Kyselost0.3 %
30/35
CertifikaceDOP
20/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaDobrá
9/15
Olivator Score79/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodSitia, Řecko
Kyselost0.3 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly— data chybí
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
Zpracováníearly_harvest
CertifikaceDOP
Objem3000 ml
Obal— nezveřejněno
EAN5200040052136
↓Klesla o 100 Kč
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 1 190 KčMax 1 290 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
Další oleje Thema DOP z Sitie
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Extra panenský olivový olej Thema 02 pochází z chráněné oblasti původu PDO Terra di Sitia na východním pobřeží Kréty. Jedná se o jednodruhový olej vyrobený výlučně z odrůdy Koroneiki, která je považována za královnu řeckých oliv. Olej je dodáván v praktickém 3litrovém balení, což jej činí ideálním pro domácnosti, které olivový olej používají pravidelně.
Odrůda Koroneiki se pěstuje na východní Krétě již po staletí a díky specifickým klimatickým podmínkám této oblasti vytváří olivy s výjimečně vysokým obsahem polyfenolů. Tyto přírodní antioxidanty nejen prodlužují trvanlivost oleje, ale také přispívají k jeho charakteristickému bohatému ovocnému aroma. Sklizeň probíhá z nezralých oliv, což zajišťuje intenzivnější chuťový profil a vyšší koncentraci aktivních látek. Označení PDO Terra di Sitia garantuje, že celý proces od pěstování po zpracování probíhá v této specifické geografické oblasti podle tradičních metod.
Chuťově se olej vyznačuje bohatým ovocným charakterem s lehce trpkými a pikantními tóny typickými pro odrůdu Koroneiki. Díky své vyvážené chuti se skvěle hodí na přípravu řeckých salátů, zejména horiatiki s rajčaty, okurkami a fetou. Výborně doplňuje také omáčky na bázi zralých rajčat, kde jeho ovocnost krásně koresponduje se sladkostí rajčat. Můžete jej použít i na marinování zeleniny, přípravu tzatziki nebo jednoduše k ochucování grilovaných ryb. Pro teplé pokrmy typu ratatouille nebo středomořských zeleninových směsí přidává autentickou řeckou chuť.
Tento olej ocení především milovníci autentické řecké kuchyně, kteří hledají kvalitní jednodruhový olej s garantovaným původem. Trojlitrové balení je praktické pro rodiny, které pravidelně vaří středomořské pokrmy a oceňují ekonomické balení bez kompromisů v kvalitě. Hodí se také pro ty, kdo preferují výraznější chuťový profil typický pro řecké olivové oleje oproti jemnějším italským či španělským variantám.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
81
SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 500 ml
✓ stejná oblast (Sitia)
76
Extra panenský olivový olej Thema 02 Limited Edition PDO - 500ml Terra di Sitia
✓ stejná oblast (Sitia)
72
Orino Sitia P.D.O. Kréta Extra panenský olivový olej 0,3% 3 l
✓ stejná oblast (Sitia)
72
Orino Sitia P.D.O. Kréta Extra panenský olivový olej 0,3% 1 l
✓ stejná oblast (Sitia)
92
Extra panenský olivový olej SITIA PDO 0.2 CRITIDA 4 l DESIGN
✓ stejná oblast (Sitia)
85
Sitia PREMIUM GOLD SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 1 l – plech
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO - 3l Terra di Sitia Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 79/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.3 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.3 % u oleje Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO - 3l Terra di Sitia je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO - 3l Terra di Sitia pochází z regionu Sitia, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: DOP. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, maso. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.