Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Sitia · Řecko · Extra panenský · 500 ml
Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO - 500ml Terra di Sitia
Extra panenský olivový olej z Kréty s chráněným označením původu PDO Terra di Sitia. Z nezralých oliv odrůdy Koroneiki s vysokým obsahem polyfenolů.
DOP
73/100Score
0.30%Kyselost
Olivator Score
73 / 100
Kyselost0.3 %
30/35
CertifikaceDOP
20/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaPrůměrná
5/15
Olivator Score73/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodSitia, Řecko
Kyselost0.3 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly— data chybí
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
Zpracováníearly_harvest
CertifikaceDOP
Objem500 ml
Obal— nezveřejněno
EAN5200040052129
↓Klesla o 20 Kč
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 259 KčMax 279 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
Další oleje Thema 02 DOP z Sitie
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Extra panenský olivový olej Thema 02 pochází z východního cípu Kréty z oblasti Sitia, která má status chráněného označení původu PDO Terra di Sitia. Jedná se o jednodruhový olej vyrobený výlučně z odrůdy Koroneiki, která je považována za jednu z nejkvalitnějších řeckých odrůd oliv. Olej se dodává v 500 ml láhvi a je lisován z nezralých oliv, což mu dodává charakteristické intenzivní aroma a vyšší obsah aktivních látek.
Olej z nezralých oliv Koroneiki se vyznačuje vysokým obsahem polyfenolů, což jsou přírodní antioxidanty odpovědné za typickou hořkost a pálivost kvalitního extra panenského oleje. Evropská unie stanovuje pro zdravotní tvrzení o antioxidačních účincích minimum 250 mg/kg polyfenolů. Koroneiki patří mezi odrůdy s přirozeně vysokými hodnotami těchto látek, což se projevuje ve výrazné chuti a delší trvanlivosti oleje. Nezralé olivy navíc obsahují více chlorofylu, který dodává oleji charakteristickou zelenavou barvu.
Chuťově se můžete spolehnout na bohaté ovocné aroma s tóny čerstvé trávy a zelených plodů. Olej má výrazný charakter s příjemnou hořkostí a pálivostí na konci, což je typické pro kvalitní Koroneiki. Hodí se perfektně na řecké saláty se sýrem feta, carpaccio, grilovanou zeleninu nebo jako finální dotek k rybím pokrmům. Díky své intenzitě se skvěle uplatní v omáčkách z čerstvých rajčat, kde doplní jejich sladkost o komplexnější chuťový profil. Na jemné pokrmy jako bílé ryby nebo lehké dezerty se ale nehodí – jeho síla by je přebila.
Tento olej ocení především milovníci autentické řecké kuchyně a ti, kdo hledají charakterní olej s výraznou osobitostью. Je ideální pro každodenní vaření středomořských specialit i pro příležitostné kulinářské experimenty. PDO certifikace zaručuje, že olej skutečně pochází z tradičního regionu Sitia a je vyroben podle místních standardů kvality.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
81
SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 500 ml
✓ stejná oblast (Sitia)
79
Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO - 3l Terra di Sitia
✓ stejná oblast (Sitia)
72
Orino Sithia Orino Sitia P.D.O. Kréta Extra panenský olivový olej 0,3% 1 l – sklo
✓ stejná oblast (Sitia)
72
Orino Sitia P.D.O. Kréta Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l
✓ stejná oblast (Sitia)
67
Orino Sitia P.D.O. Kréta Extra panenský olivový olej 0,3% 500 ml
✓ stejná oblast (Sitia)
65
Adelfos Zakros Sitia P.D.O. 3 L
✓ stejná oblast (Sitia)
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO - 500ml Terra di Sitia Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 73/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.3 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.3 % u oleje Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO - 500ml Terra di Sitia je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO - 500ml Terra di Sitia pochází z regionu Sitia, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: DOP. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, maso. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.