Olivator › Katalog › Bartolini Olivový olej extra virgin "Angeli" (100% Italiano) - za studena lisovaný 0,5L (plech)Bartolini Olivový olej extra virgin "Angeli" (100% Italiano) - za studena lisovaný 0,5L (plech)
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇮🇹 Itálie · Extra panenský · 500 ml
Bartolini Olivový olej extra virgin "Angeli" (100% Italiano) - za studena lisovaný 0,5L (plech)
Italský extra panenský olej z Umbrie v recyklovatelném plechu, kyselost pod 0,3 % — čerstvost od prvního do posledního kapky.
Olivator Score
čekáme na dataScore udělujeme pouze produktům s ověřitelnými laboratorními daty (kyselost, polyfenoly).
Jste výrobce nebo prodejce? Pošlete technický list na info@makyoutdoors.com — hodnocení doplníme do 48 h.
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.JemnýOvocnýHořkýVýrazný
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodItálie
KyselostZjistit u Italyshop.cz↗
PolyfenolyZjistit u Italyshop.cz↗
OleokantalZjistit u Italyshop.cz↗
Rok sklizněZjistit u Italyshop.cz↗
ZpracováníZjistit u Italyshop.cz↗
CertifikaceŽádné
Objem500 ml
ObalPlech
EAN8002448875594
Kde koupit nejlevněji
Italyshop.czNejlevněji
Doručení dnes
349 Kč
70 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za posledních 30 dní
✓ Teď nejlevněji v tomto období
22. 7.1. 8.10. 8.20. 8.
Min 349 KčMax 349 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
Příbuzné oleje
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
—
Bartolini Olivový olej Extra Virgin Umbria D.O.P.
500 ml339 Kč
—
Bartolini Olivový olej extra virgin (100% Italiano
250 ml169 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgins chilli 100ml
100 ml129 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgins aglio e peper
100 ml119 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s citronem 250
250 ml209 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s bazalkou 250
250 ml209 Kč
—
Bartolini Olivový olej extra virgin Biologico (100
500 ml359 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin houbový 250ml
250 ml209 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s černým lanýž
100 ml129 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej s bílým lanýžem 100ml
100 ml149 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s rozmarýnem 2
250 ml209 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s česnekem 250
250 ml219 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s černým lanýž
250 ml179 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s chilli 250ml
250 ml209 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej s bílým lanýžem 250ml
250 ml219 Kč
—
Bartolini Olivový olej Extra Virgin Toscano I.G.P.
500 ml359 Kč
— Editorial
O tomto oleji
Bartolini Angeli je extra panenský olivový olej lisovaný výhradně z čerstvých italských oliv pocházejících z olivových hájů rodinného podniku Frantoio Bartolini v Umbrii. Dodává se v 500 ml hliníkovém plechu, který blokuje světlo i vzduch lépe než sklo a zároveň je lehký a praktický na každodenní použití. Zpracování probíhá za studena, takže aromatické a nutriční látky zůstávají zachovány od lisování až po váš stůl.
Kyselost pod 0,3 % výrazně překonává limit extra panenské kategorie (EU norma: max. 0,8 %). Nízká kyselost v praxi znamená čistší, méně drsný profil a lepší oxidační stabilitu — olej si udrží charakter déle. Údaj o polyfenolech výrobce neuvádí, takže ho nelze hodnotit, ale nízká kyselost sama o sobě signalizuje péči při sklizni i lisování.
V chuti je Angeli elegantně vyvážený: jemná ovocnost s lehkou hořkostí a mírnou pikantností na závěr. Není to olej, který přebíjí ostatní ingredience — naopak se přizpůsobí a podpoří pokrm. Hodí se na caprese s bufala mozzarellou, bruschette s rajčaty, jednoduchý zeleninový salát, ale snese i přelití na polévku minestrone nebo na čerstvě uvařené těstoviny. Díky vyváženému profilu lze olej použít i na jemné studeně udírané ryby, kde intenzivní zelené oleje bývají příliš dominantní.
Angeli je volba pro toho, kdo vaří italskou kuchyni pravidelně a hledá spolehlivý, všestranný olej do dresingů, na dochucení teplých jídel i jako rychlý dip k pečivu. Hliníkový plech oceníte zejména v kuchyni s omezeným prostorem nebo při cestování — nehrozí rozbití ani propíchnutí. Pokud nechcete experimentovat a chcete olej, který prostě funguje, Bartolini Angeli tuhle roli plní bez kompromisů.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Italyshop.cz
Italské delikateasy — těstoviny, oleje, omáčky, sýry a víno dovážené přímo od producentů.
SídloČeský Brod
SpecializaceItalské delikateasy — těstoviny, oleje, octy, omáčky, sýry, uzeniny, víno
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
83
Intini Coratina Alberobello
✓ stejná země
81
Intini EXTRA Alberobello
✓ stejná země
76
Intini Cima di Mola Alberobello
✓ stejná země
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Leccino karafa 500ml
✓ stejná země
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Sargano karafa 500ml
✓ stejná země
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Sargano karafa 250ml
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, dárek. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Bartolini Olivový olej extra virgin "Angeli" (100% Italiano) - za studena lisovaný 0,5L (plech) nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Italyshop.cz za 349 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.