OlivatorKatalogExtra
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Kréta · Řecko · Extra panenský · 3000 ml

Extra panenský olivový olej v plechovce 3l - Vafis

Extra panenský olivový olej z Kréty v praktické 3litrové plechovce, lisovaný za studena s vysokým obsahem mononenasycených kyselin.

Za studena lisovaný

Olivator Score

čekáme na data

Score udělujeme pouze produktům s ověřitelnými laboratorními daty (kyselost, polyfenoly).

Jste výrobce nebo prodejce? Pošlete technický list na info@makyoutdoors.com — hodnocení doplníme do 48 h.

Specifikace

TypExtra panenský
PůvodKréta, Řecko
Kyselost— data chybí
Polyfenoly— data chybí
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceŽádné
Objem3000 ml
ObalPlech
EAN5200040153079
Cena je stabilní
za 3 dní sledování
7. 5.22. 7.24. 7.
Min 989 KčMax 989 Kč

Stejný olej v jiných objemech

Identická receptura, jiné balení.

Další oleje Extra z Kréty

Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.

— Editorial

O tomto oleji

Extra panenský olivový olej Vafis pochází z krétských olivových hájů a dodává se v praktické 3litrové plechovce, která chrání olej před světlem a zajišťuje dlouhou trvanlivost. Tento olej je lisovaný výhradně mechanickými postupy za studena, což zachovává všechny přírodní vitamíny a antioxidanty charakteristické pro kvalitní extra panenský olej. Plechové balení o objemu 3 000 ml představuje ekonomické řešení pro domácnosti, které olej používají pravidelně při vaření.
Olej se vyznačuje vysokým obsahem 72,1 g mononenasycených mastných kyselin na 100 ml, které tvoří základ zdravé středomořské diety a přispívají k udržování normální hladiny cholesterolu v krvi. Složení dále zahrnuje 13,4 g nasycených a 6,2 g polynenasycených mastných kyselin na 100 ml. Energetická hodnota činí 3 447 kJ neboli 824 kcal na 100 ml. Olej neobsahuje sacharidy, cukry, bílkoviny ani sůl – je to stoprocentně čistý olivový olej bez jakýchkoliv přísad. Chuťově nabízí vyvážený profil, který nepřebíjí ostatní suroviny v pokrmech. Díky tomu se výborně hodí na přípravu salátových zálivek vinaigrette, domácího pesta nebo lehké orestování zeleniny. V studené kuchyni skvěle funguje v tradičním řeckém tzatziki, domácím hummusu nebo jednoduchých dresincích s citronem a medem na listové saláty. Pro teplé pokrmy je ideální na restování cibule a česneku jako základ voňavých omáček, přípravu pečených brambor a kořenové zeleniny v troubě, nebo rychlé špagety aglio olio. Tento olej se hodí především pro domácnosti a restaurace, které hledají spolehlivou každodenní kvalitu za rozumnou cenu. Velký objem 3 litry pokryje potřeby i těch, kdo vaří často a rádi experimentují se středomořskou kuchyní. Představuje praktické řešení pro ty, kteří chtějí zdravě vařit bez kompromisů ve složení.
— Podobné oleje

Vyzkoušíš jiný?

6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.

Srovnat všechny →
— FAQ

Časté otázky

O tomto oleji

Odkud olej pochází?

Olej Extra panenský olivový olej v plechovce 3l - Vafis pochází z regionu Kréta, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.

Na co je olej nejvhodnější?

Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, ryby. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.

Jak olivový olej správně skladovat?

Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.

Je extra panenský olivový olej zdravý?

Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.

O olivovém oleji obecně

Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?

Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.

Dá se olivovým olejem smažit?

Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.

Jak poznat zfalšovaný olivový olej?

Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.

Kolik olivového oleje denně je zdravé?

Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.

Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?

Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Porovnej oleje vedle sebe
Potřebuješ poradit? 🫒
Zeptej se Olíka →