Olivator › Katalog › Golden Olive History Kréta ORGANIC 0,1 BIO extra panenský olivový olej 500 ml – skloGolden Olive History Kréta ORGANIC 0,1 BIO extra panenský olivový olej 500 ml – sklo
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Řecko · Extra panenský · 500 ml
Golden Olive History Kréta ORGANIC 0,1 BIO extra panenský olivový olej 500 ml – sklo
Bio extra panenský olej z Kréty, odrůda Koroneiki, raná sklizeň říjen — kyselost pouhých 0,19 %.
BIO
73/100Score
0.19%Kyselost
Olivator Score
73 / 100
Kyselost0.19 %
35/35
CertifikaceBIO
18/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaPrůměrná
2/15
Olivator Score73/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodŘecko
Kyselost0.19 %zdroj ověřujeme
PolyfenolyZjistit u Řecko nás baví↗
OleokantalZjistit u Řecko nás baví↗
Rok sklizněZjistit u Řecko nás baví↗
ZpracováníZjistit u Řecko nás baví↗
CertifikaceBIO
Objem500 ml
Obalglass
EAN5200115450706
Kde koupit nejlevněji
Řecko nás bavíNejlevněji
Doručení dnes
339 Kč
68 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za 9 dní sledování
✓ Teď nejlevněji v tomto období
12. 8.15. 8.17. 8.20. 8.
Min 339 KčMax 339 Kč
Příbuzné oleje
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
77
Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra
750 ml390 Kč
73
Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra
500 ml290 Kč
73
Golden Olive History Kréta ORGANIC 0,1 BIO extra p
750 ml450 Kč
73
Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský oliv
1 l499 Kč
73
Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský oliv
500 ml269 Kč
73
Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský oliv
1 l439 Kč
73
Golden Olive History Kréta ORGANIC 0,1 BIO extra p
500 ml329 Kč
73
Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra
500 ml299 Kč
69
Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský oliv
500 ml279 Kč
69
Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský oliv
500 ml289 Kč
— Editorial
O tomto oleji
Golden Olive History ORGANIC 0.1 Edition je bio certifikovaný extra panenský olivový olej z oblasti Apokoronas v regionu Chania na Krétě. Certifikaci bio ekologického zemědělství zajišťuje organizace IRIS Organic Certification. Olej přichází ve skleněné láhvi o objemu 500 ml, která chrání obsah před světlem. Olivy odrůdy Koroneiki jsou sbírány výhradně v rané sklizni — konkrétně mezi 1. a 15. říjnem — tedy v době, kdy jsou plody ještě zelené a na vrcholu obsahu polyfenolů i aromatických látek. Zpracování probíhá studenou extrakcí (cold extraction), takže olej si zachovává maximum aktivních složek i přirozené chuti.
Kyselost 0,19 % je výrazně pod zákonným limitem 0,8 %, který musí extra panenský olej splňovat po celou dobu trvanlivosti. Nízká kyselost svědčí o čerstvosti suroviny a rychlém zpracování po sklizni. Raná sklizeň odrůdy Koroneiki navíc přináší zvýšenou koncentraci polyfenolů — přírodních antioxidantů, u nichž EU health claim vyžaduje min. 250 mg/kg pro prokázaný benefit. Oleje z časné sklizně Koroneiki tento práh běžně překračují, přestože konkrétní hodnota pro tuto šarži není uvedena.
Chuťový profil odpovídá charakteru rané sklizně: intenzivní ovocná vůně čerstvě lisovaných oliv, svěží travnaté tóny, jemná hořkost a výraznější pepřový závěr. Právě ten výrazný pikantní finish, typický pro Koroneiki z října, dělá z tohoto oleje ideálního společníka k čerstvé burratě nebo mozzarelle, kdy se chuťový kontrast plně projeví. Skvěle funguje i na řeckém salátu, pečené zelenině, grilovaných rybách nebo jako dresink na kvalitní listové saláty. Hodí se také na degustaci na lžičku — tam intenzita oleje vynikne nejlépe. Na tepelnou úpravu ho zbytečně neplýtvejte; jeho aromatika by se ztratila.
Tento olej ocení kuchař nebo kuchařka, kteří si zakládají na původu suroviny a hledají bio certifikovaný olej s konkrétním datem sklizně a ověřitelnou kyselostí. Hodí se pro středomořský styl vaření i pro ty, kdo chtějí do jídelníčku zařadit antioxidanty z přirozeného zdroje — bez kompromisů v chuti ani v certifikaci.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Řecko nás baví
Řecké delikatesy přímo od farmářů — chuť a příběh v každém balení.
ZakladateléZdeněk a Marcelka Šenkyříkovi
SídloNehvizdy (kancelář) · výdejní místo Brno
Od roku2020
SpecializaceŘecké potraviny a delikatesy — oleje, med, olivy, BIO, kosmetika, čaje, vína
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
82
EVOLIA PLATINUM 2000+ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 500 ml
✓ stejná země
82
EVOLIA PLATINUM 2000+ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 250 ml
✓ stejná země
79
EARLY HARVEST LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej PGI Lakonia 750ml STAMATAKOS
✓ stejná země
79
EARLY HARVEST LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej PGI Lakonia 250ml STAMATAKOS
✓ stejná země
77
Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra panenský olivový olej 750 ml – plech
✓ stejná země
76
Plakias - Premium BIO Extra panenský olivový olej 500 ml
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Golden Olive History Kréta ORGANIC 0,1 BIO extra panenský olivový olej 500 ml – sklo Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 73/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.19 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.19 % u oleje Golden Olive History Kréta ORGANIC 0,1 BIO extra panenský olivový olej 500 ml – sklo je výjimečně nízká — olivy byly zpracovány velmi rychle po sklizni. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: BIO. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, maso, dárek. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Golden Olive History Kréta ORGANIC 0,1 BIO extra panenský olivový olej 500 ml – sklo nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Řecko nás baví za 339 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Pomáhá olivový olej hubnout?
▾
Sám o sobě ne — je to čistý tuk s 884 kcal/100 g. Ale ve studiích středomořské diety (PREDIMED, Spanish Mediterranean Diet trial 2013) skupina jedoucí 4 lžíce EVOO denně měla nižší riziko kardiovaskulárních příhod o 30 %, NIŽŠÍ obvod pasu a lepší inzulinovou sensitivitu než nízkotučná dieta. Mononenasycené tuky a polyfenoly podporují sytost a zdravější metabolismus. Klíč je nahradit jím horší tuky (máslo, rafinované oleje, palmový tuk), ne přidávat navíc.
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.